原材料上涨,喜茶、奈雪的茶却降价!网友:让价格战更猛烈些

2022-01-19 22:09:53 来源: 作者:涂梦莹

  奈雪的茶低调地进行了一次调价尝试。

  近日,奈雪的茶点单小程序推出名为“限时轻松购”的系列饮品,价格在9~21元不等,聚焦于茶饮、咖啡品类,有轻松金牡丹、轻松鸭屎香宝藏茶、轻松拿铁咖啡等十余款产品。相比普通饮品定价,该系列饮品价格普遍优惠。

  1月19日,奈雪的茶相关负责人告诉时代周报记者,奈雪的茶在1月17日推出限时1个月的轻松购系列,新增部分果茶热饮做法,以更好满足消费者的冬季热饮需求,在更宽的价格带提供更丰富的产品选择。

  “此前奈雪有关热饮的产品线比较少,该系列属于冬季的全国促销活动。”上述相关负责人表示。

  价格调整成开年热点

  价格调整成为新一年新式茶饮竞争的焦点。此前不久,喜茶默默下调产品价格,将部分饮品与配料如芝芝芒芒、纯绿妍以及芝士,进行3~5元的降价处理,并称“属于正常的调整动作。”

  喜茶一直有价格下沉的策略。2020年4月,喜茶推出子品牌“喜小茶”,试图布局下沉市场,称要在合格的标准上尽可能实惠,产品客单价在15元左右,门店仅限广东省。

  相比头部茶饮品牌的降价调整,进入2022年,更多茶饮品牌选择涨价。茶百道、一点点、益禾堂、茶颜悦色等茶饮品牌均加入涨价队列。其中,此前陷入闭店风波与降薪争议的茶颜悦色,几乎把大部分产品上调1元。

  当时,茶颜悦色相关负责人向时代周报记者回应表示,调价的原因是受到大环境成本上涨的影响,“成本持续上涨,不仅仅是原材料,还有租金等其他方面的成本。”

  相比之下,奈雪的茶与喜茶作为行业头部企业,对于价格的把控更加具有发言权。事实上,新式茶饮从原料、产品到推新早已全面“内卷”,品牌竞争到下半场,逐渐成为一场降低成本的比拼。有网友直呼,“让价格战来得更猛烈些。”

  喜茶一直推崇自建供应链体系,实现对原材料品质和成本的控制;而奈雪的茶在2021年第四季度公告透露,正在自研自动化制茶设备,并开始遴选生产商及试生产,以降低门店人力成本。

  多名资深茶饮业人士向时代周报记者分析,新式茶饮未来的成本竞争是场硬战,不只在于产品研发、门店规模以及数字化等方面,还需要有全面、系统的竞争力。

  奈雪多元布局频频

  除了限时调价,奈雪的茶还在尝试布局新中式点心赛道。

  1月14日,奈雪的茶宣布,在深圳“奈雪梦工厂”门店内推出20多款新中式点心,并在全国门店同步部分产品。奈雪尝试拓展的新中式点心品类,涵盖芝麻脆片、肉酥小贝、麻薯、凤梨酥等产品,价格范围6~30元。

  奈雪的茶不仅将奈雪梦工厂打造为“中式戏院”空间,并将新中式点心包装设计为《贵妃醉酒》《游园惊梦》等戏剧曲目,从视觉、概念呈现上均靠近“中式戏院”元素。

  “奈雪布局新中式点心,此前软欧包制备经验为奈雪新中式点心的推出提供了研发优势。”奈雪的茶相关负责人向时代周报记者表示,奈雪扩展丰富的品类选择和口味变化将成为吸引年轻人的一大亮点。

  奈雪的茶进一步向年轻消费者靠近。2021年12月,奈雪的茶官宣元宇宙品牌大使――NAYUKI,并同步推出实物版售价为699元的IP潮玩。同时,围绕NAYUKI的IP形象,推出线上NFT数字艺术品,只在线上以盲盒形式发售,不制作实物。

  不难看出,除了率先进入新茶饮元宇宙时代,奈雪的茶也试图将“掏空年轻人钱包”的潮玩握在手里。

  据相关媒体报道,在2021年12月奈雪生日季期间,元宇宙品牌大使NAYUKI的一场直播带货会员储值卡,72小时斩获GMV 近2亿元。

  不论是低调调价、布局新中式点心,还是尝试跨入元宇宙、潮玩,奈雪的茶诸多尝试背后,依然隐藏着经营压力。

  据奈雪的茶最新2021年第四季度公告,奈雪的茶门店收入仍在“持续恢复”中,报告期内全国门店数达817家,共开出149家新店。

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