餐饮及商超企业 陆续复业但仍存堵点

2022-05-19 04:46:11 来源:

  “我们小区旁边的肯德基可以点外卖了!”家住浦东新区的杨先生发现,时隔1个半月,小区旁边的肯德基重新回到了外卖App上。外卖软件上,重新开业的餐饮店变多了,这是许多上海市民这两天最直观的体验。

  与越来越多外卖恢复相呼应的是,上海市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室5月14日印发了《关于印发第一批本市商贸企业复工复市“白名单”的通知》,名单多达1344家,其中包含喜茶、老盛兴、西贝、金拱门、星巴克等知名餐饮企业。多家企业向记者确认,已收到了相关文件通知。

  不过,记者这两天采访发现,商贸企业复工还存在不少困难,流程中的堵点亟待政策细化落地解决。

  外卖订单再次火爆

  记者采访获悉,在此轮复商复市中,大型连锁餐饮公司将率先开门营业。而外卖业务成为餐饮业复工的主要驱动力。“我们目前复工复产的餐厅达到120家,较4月底增加了50家。”麦当劳负责人表示,目前复工的门店分布在上海16个区,除了完成区域“保供”任务外,同时承接普通消费者的线上零散订单。

  “海底捞上海目前已经34家餐厅恢复线上营业,各区均有涉及,会根据防疫要求动态调整。”海底捞负责人向记者表示,与4月相比,目前大部分海底捞门店可以网上订餐、外卖配送,近期多店呈现爆单状态。“有的门店单量最高达到每天600多单。”海底捞负责人介绍,目前海底捞“捞点好货”上的外送菜单已恢复至门店堂食80%的水平。

  除了上述参与“保供”的企业外,奶茶与咖啡也在逐步回到市民的生活当中。据了解,目前星巴克位于徐汇、奉贤、金山和崇明的部分门店已恢复营业。复工的星巴克门店采用线上运营模式,为顾客提供“专星送”外送服务,无起送点要求,一杯也可配送。

  知名茶饮品牌喜茶已有9家门店复工,但受限于运力,目前奶茶依然以大单团购的模式为主。

  商超复工连点成线

  关乎居民们日常生活的大型商超也在陆续复工。

  截至5月18日,家乐福上海门店基本恢复线上营业。据家乐福古北店店长张瑞卿介绍,目前家乐福店内货源充足,蔬菜、水果、肉蛋奶、粮油与零食等销售旺盛。家乐福古北店在岗员工100余人,复工量达到疫情前50%左右。

  上海大润发有18家门店恢复线下营业。5月18日,位于闵行区、宝山区的5家门店首次出现在线下复业名单中。据大润发华漕店店长徐宴透露,在5月18日之前,大润发华漕店近百名员工已经留守超市近50天,眼下她最期待的就是有更多新的政策到来,员工可以回家和家人见面。

  联华超市更多,旗下共有1016家直营店及加盟店已完成复市,其中世纪联华、华联吉买盛复市率已达100%,联华标超复市率达81.8%。

  盒马也在恢复经营。盒马工作人员告诉记者,目前每天蔬菜备货量达到120吨,水果100吨,肉禽蛋近120吨,海鲜水产近100吨;恢复开业的店内,也已经完成各品类补货。

  不少上市公司旗下药店出现在商贸企业复工复市“白名单”中。“我们一直在保供企业名单中,所以严格意义上说我们没有停业。目前童涵春堂9家门店在营业,店员按照相关防疫要求,住宿在店内实行闭环管理。”豫园股份600655)旗下老字号品牌童涵春堂相关负责人告诉记者。

  上海蔡同德药业有限公司负责人介绍,目前线下门店严格执行场地消杀、场所码和数字哨兵的设立及复工证的启用等各项疫情防控措施。

  流程堵点仍需疏解

  尽管趋势向好,但商贸企业距离全面“复商复市”依然有着不小的距离。一位连锁餐饮负责人向记者表示,由于目前各区街道的具体政策不同,门店开放的预期并不明朗。他透露,由于部分营业门店所在街道的防疫政策调整,复工门店面临再次关门打烊。

  商场物业的复工进度也会影响餐饮业复工。“我们门店开在商场里,因此门店要想复工,意味着物业也要复工,但是物业很多员工还处于居家隔离的状态。”一位餐饮门店经理告诉记者。

  此外,后端物流同样面临诸多不确定性。一位粮油店商户向记者透露,从浙江向上海运输一车糯米粉的价格已经大涨。另一位大型餐饮企业负责人侧面印证了这一情况:“各个区域的防疫政策存在差异,司机可能今天能来,明天就来不了了,因此运输成本很高。”

  “此次白名单的发布对我们来说是一个利好,至少在和街道协商复工的时候,成功率更大了。”一位白名单上企业负责人表示。

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