商务部等9部门:7方面22项政策促进餐饮业高质量发展
北京3月28日讯(记者 韩肖)据商务部官网消息,经国务院批准,商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》(以下简称《指导意见》)。《指导意见》从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等七个方面,提出22项具体政策措施。
在质量安全方面,《指导意见》要求,积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式,大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度,推广餐饮外卖封签制度,开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。
在创新餐饮消费场景方面,《指导意见》提出要培育、认定一批中华美食街区,引导地方对街区实施数字化提升;盘活社区闲置空间资源,支持设立早餐店、老年食堂等社区餐饮网点;鼓励大型连锁餐饮企业下沉发展,挖掘县域餐饮市场潜力。
在培育知名餐饮品牌方面,《指导意见》提出应鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化,培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”,打造地方特色餐饮品牌。同时,加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。加大餐饮领域知识产权保护力度,依法查处侵犯知识产权违法行为。
对于预制菜产业发展,《指导意见》强调,加快制定完善预制菜相关标准,持续开展预制菜风险监测和评估,进一步严格预制菜食品安全监管。引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台,不断提升预制菜品质。
《指导意见》还要求,及时查处强制消费、强制“扫码点餐”等违规行为,保障消费者合法权益;严肃查处餐饮领域以安装设备、开展认证认定、购买指定保险等名义开展的各类涉企乱收费行为;依法打击餐饮领域恶意“索赔”、敲诈勒索等行为。
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