业界预测，今年饲料鳜养殖量或将翻倍。

　　记者 孙岁寒

　　4月16日，首届中国鳜鱼产业高质量发展论坛暨饲料鳜技术创新研讨会（以下简称“论坛”）在佛山三水举办。当天，超千名观众、逾百家企业代表参会，中国工程院院士刘少军等专家登台演讲，分析饲料鳜的最新发展趋势。

　　从传统的投喂活鱼到使用饲料，从分散混养到规模化养殖，饲料鳜不仅是一个新兴领域，更是新质生产力发展的典型体现。经过几年探索，饲料鳜养殖技术路径逐步清晰，新产品、新方案不断出现，为更多从业者提供了有力支持。业界预测，今年饲料鳜养殖量或翻倍，出现首个发展高峰。

　　苗种订单猛增

　　广东成供应主基地

　　目前，中国鳜鱼年产量40万吨，广东接近15万吨排在首位。其中，佛山三水区已实现近万亩饲料鳜技术推广，成为饲料鳜养殖面积最大的县，被业内人士称为“中国饲料鳜之都”。

　　中国工程院院士刘少军在论坛上作运用雌核发育等手段选育鳜鱼良种的报告，该技术路线首次在鳜鱼选育中应用，对缓解种质退化现象，提升种质水平有重要意义。

　　刘少军表示，随着更多现代化育种技术引入到鳜鱼产业中，良种选育速度将进一步加快，让鳜鱼种业研发速度适应行业的发展需求。

　　进入4月以来，广东地区鳜鱼苗种生产进入旺季。据悉，今年饲料鳜苗种订单猛增，苗企也计划提高产能，普遍达到300万-500万尾（驯化苗）的计划，为今年饲料鳜的整体爆发奠定了基础。

　　中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员叶星介绍，目前中国鳜鱼苗种年产量20多亿尾，广东是最大的苗种生产地，产量占全国的95%以上，主产地在阳江、清远、佛山、江门等地。

　　“到2022年，全国鳜鱼年产量超万吨的省已达到7个，发展势头良好。”中山大学教授张勇介绍，国内选育鳜鱼新品种6个，广东占3个，目前广东每年为全国各地大量提供鳜鱼苗种，形成以广东为主，湖北、湖南、江苏等为辅的苗种供应格局。

　　海盟集团广东鳜盟生物技术有限公司技术总监陈业铨介绍了鳜鱼苗种检测技术，通过检测病毒、细菌，监测药物残留、相关生物酶活性等严格程序，有效提高苗种质量，从源头确保养殖安全。

　　饲料加速研发

　　探索细分方向提升效益

　　饲料鳜养殖能否成功，饲料产品研发十分重要。论坛现场，多个新研发的鳜鱼饲料吸引了高度关注，企业技术人员被养殖户“围堵”式咨询。

　　华中农业大学教授梁旭方介绍了鳜鱼饲料研究的最新进展，详细展示不同营养配比对养殖效果的影响，并分析了多种功能性添加剂对改善饲料质量的作用。数据显示，鳜鱼苗种阶段，饲料蛋白含量46%-52%效果最好，在成鱼养殖阶段，饲料蛋白含量52%左右最好，饲料脂肪含量宜保持在10%-12%，糖含量不可超过10%，最好不超过7%。

　　“目前是饲料鳜的初始红利期，正常状态下每斤鱼有接近10元的利润，十分理想。”旺海精品生物科技集团鳜鱼项目技术经理吴振标介绍，2024年，将会有更多养殖户和企业投入饲料鳜行业。在行业共同努力下，养殖成功率有望提升至40%。

　　鳜鱼一直是饲料行业重点关注的品种，目前，已有企业开始探索鳜鱼饲料的细分方向，针对不同养殖阶段，研发相应的饲料和动保产品，进一步提升养殖效益。

　　2023年，鳜鱼饲料整体产量达到3万-4万吨，其中旺海、杰大、海大、通威等企业品牌保持领先。业内普遍认为，2024年鳜鱼饲料将出现两大趋势，一是现有品牌相继爆发，迎来发展高峰，二是更多企业重点投入资源，饲料研发速度加快，预计到明年有更多企业开始大规模推广鳜鱼饲料。

　　动保新品频现

　　健康养殖技术广应用

　　饲料鳜是典型的高投入、高风险、高回报行业，如何做好病害防控，降低养殖风险，是业内长期关注的议题。

　　中山大学副教授董传甫介绍了病毒类病害的传播特征，针对危害较严重的传染性脾肾坏死病毒（ISKNV），中山大学等单位研发出鳜传染性脾肾坏死病灭活疫苗，是当前经过农业农村部批准的唯一鳜鱼专用疫苗，相对效力不低于88.9%，保护期超6个月。

　　江苏海泰生物科技有限公司总经理林旭埜介绍了其病害防控思路：通过益生菌分泌特定蛋白，与病毒细菌相结合，阻断病毒细菌进入细胞，可有效减少疫病死亡率30%-70%。目前，公司正在研发鳜鱼脾肾坏死病毒（ISKNV）口服疫苗，具有操作简便，对养殖鱼刺激少等优点，有望给业界提供又一病害防控有力工具。

　　广州利洋水产科技股份有限公司广佛大区经理杜德群讲解“可控生态养殖技术”理念，以维持水体动态平衡为基础，利用环境改良剂、生物制剂、中药制剂等用品，维持鱼的生理平衡，少用刺激性产品，提高养殖健康水平。

　　近年来，农业农村部实施水产绿色健康养殖“五大行动”，通过生态健康养殖模式推广、水产养殖用药减量、配合饲料替代幼杂鱼、水产种业质量提升等途径，推广鳜鱼主要疫病区域化免疫和生态防控技术，逐步形成可复制、可推广的鳜鱼健康养殖技术。

　　“鳜鱼很可能就是下一个生鱼、加州鲈。”多位行业人士表示，随着产业配套不断完善，养殖技术逐步成熟，鳜鱼或将发展到全国各地，让更多消费者享受这一传统美食。

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