中秋宴席预订火热 餐饮消费有望迎来小高峰
中秋、国庆“双节”将至,餐饮市场消费持续升温。据美团发布的最新数据显示,近一周内,“中秋餐厅”的搜索量周环比增长了433%,而以“中秋”为主题的团购套餐订单量也增长超过76%。
临近中秋,《》记者走访北京多家餐厅、酒楼了解到,中秋家宴预订火热,有些餐厅甚至“一桌难求”。
“我们8月份就开始接受中秋宴席预订了,店内的包厢很快被订完,后面大堂的圆桌陆陆续续也被预订了。”位于北京西城区一家老字号饭店的工作人员对《》记者说。
北京丰台区一家眉州东坡表示:“中秋节当天中午和晚上的包间已全部预订完毕,大厅会有位置,但需要现场来排队。”
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪在接受《》记者采访时表示,宴席预订火热不仅体现了消费者对餐饮品质和服务的需求提升,也展示了餐饮行业的市场潜力。
不仅如此,美食已经成为影响旅游决策的重要因素。中国旅游研究院此前发布的《2023中国美食旅游发展报告》显示,随着旅游空间从风景到场景的转变,美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位愈发凸显。
为了迎接“双节”餐饮高峰,不少餐厅在备货、人力、服务上做足准备,希望能给本地消费群体和外地游客带来全新的假期体验。广东省佛山市一家顺德餐厅负责人对记者表示,我们已经提前采购了很多食材以保证节日期间的用餐需求,同时,我们还招聘了5名兼职人员,为的就是给顾客提供更好的服务体验。
餐饮上市公司也在花式“揽客”。其中,全聚德(002186)在投资者互动平台称,中秋节期间,公司北京直营门店将开展“食聚中秋,月满京城”活动,包括汉服嫦娥送月饼、收藏打卡赠品、线上中秋“团圆”限时套餐等。呷哺集团也推出了团购套餐,同时,“双节”期间还针对呷哺会员推出“双节专享8.8元购呱呱乐”一张,中奖率100%。
“上市餐饮企业这种营销动作不仅能够吸引和留住顾客,还能提升企业运营效率和品牌形象,同时也能进一步增强企业竞争力,为下半年业绩寻找新的增长点。”詹军豪称。
国家统计局数据显示,今年上半年,全国餐饮收入达到2.6万亿元,同比增长7.9%,增速比商品零售额快4.7个百分点,对社零增长的贡献率达到了22.8%。
中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《》记者表示,今年的中秋国庆假期,餐饮市场将迎来新一轮的消费高峰,团圆宴、婚宴等需求较大,行业有望实现进一步的增长和发展。
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