摘要：数字标签的出现既满足消费者对食品信息的深度需求，也为企业带来了新的机遇。

　　在超市购买零食、饮料时，你是否注意到部分产品包装上多了一个“数字标签”？这个标签里有哪些信息，又将如何帮助消费者挑选健康食品？

　　9月24日，“2024上海市预包装食品数字标签科普活动”在徐汇滨江党群服务中心举办，正式启动上海市预包装食品数字标签试点工作，并设置食品标签知识问答等互动环节，引导消费者做到会烹会选、会看标签。

　　什么是数字标签

　　数字标签是通过二维码等形式展示食品配料表、营养成分表、保质期等内容的信息标签。自2023年国家卫生健康委员会启动食品数字标签试点工作以来，上海全力推进数字标签的推广应用，已有多家试点企业已设计完成数字标签产品，科普活动现场，11家试点企业的相关数字标签产品亮相展区。

　　笔者在现场看到，奶制品、肉制品、膨化食品、饮料、粮油等多种品类的食品包装上，都有了数字标签，并且与传统的食品标签信息同时存在。通过手机等移动设备扫码便可进入“中国物品编码中心”的商品详情页面。相较传统标签，数字标签没有版面限制，字号可放大，更易识读，同时还可通过语音识读、视频讲解等方式丰富食品标签信息传递手段，方便各年龄段和有特定需求的消费者了解食品信息。

　　除了将食品包装上的营养信息集成到数字化平台之外，还有的产品在数字标签植入了检验报告，或者以图片、音频、视频等内容呈现产品的生产制作过程或健康知识，以增进消费者对产品的了解，帮助消费者进行比较，更好地做出选择。

　　某产品的数字标签中的部分内容

　　数字标签的出现既满足消费者对食品信息的深度需求，也为企业带来了新的机遇。来伊份（603777）集团相关负责人认为，参与试点，在食品包装上添加数字标签对企业而言并不是“多此一举”，反而有利于增强企业竞争力。

　　一方面，数字标签可以通过视频等形式，展现更多信息，是消费者了解产品和企业的新途径。另一方面，数字标签也符合企业数字化转型、降本增效、绿色可持续的发展趋势。“企业在生产过程中，部分产品信息可能会发生变化，通过数字标签可以及时进行更新，也能避免已印刷的包材的浪费。”来伊份集团相关负责人介绍。

　　哪些信息应该重点关注

　　食品健康指导标识传递简明易懂的营养信息，是指导居民选择更健康食物的重要手段。如何用好数字标签中丰富的信息？科普活动上专家们也给出了建议。

　　国家食品安全风险评估中心标准一室副研究员于宇航提醒市民，在阅读食品标签时，除了要注意食品名称、配料表的顺序、生产日期、保质期、营养成分表之外，还要关注食品的贮存条件。“保质期是指食品在标明的贮存条件下保持质量的明确期限，忽略了储存条件，保质期相当于没有效果了。”于宇航表示。

　　营养标签是预包装食品标签上为消费者提供食品营养信息和特性的说明，其中至少包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠含量的信息，营养成分的含量都是越高越好吗？上海市疾控中心汪正园博士指出，对大多数普通消费者而言，营养成分表最重要的不是营养成分的含量数字，而是其所占当日所需的比例，也就是营养素参考值(NRV)。他建议，在选购食品时，不管是能量、脂肪还是钠含量，NRV超过每日标准摄入量的三分之一就需要慎重。

　　此外，部分饮品的数字标签中还会含有A、B、C、D四个等级的“营养选择”标识，这是根据饮品中含有糖、脂肪等成分的情况划分的，也是居民选择健康食物的“无声导购员”。

　　下一步，本市将持续广泛收集食品生产企业和消费者反馈，邀请更多食品企业参与数字标签试点推广工作，促进数字标签全面应用。

　　头图为上海市预包装食品数字标签试点工作启动现场。主办方供图

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