百胜中国黄多多:AI赋能食品安全 以“高效”贯穿供应链全链路管理
9月24日,百胜中国(09987.HK)首席供应链官黄多多在伦敦举行的Procurement&Supply Chain Live(PSC Live)全球供应链行业峰会上表示,百胜中国通过对前沿技术的积极应用与运营场景的深度融合,在食品安全风险预警,创新采购及智能物流网络规划方面取得了突破性进展,进一步提升了供应链效能,持续推动公司业绩持续增长。
黄多多表示:“在百胜中国,供应链不是一个功能性部门,而是公司持续发展的引擎。我们的目标是继续提供最高效、最具成本效益的供应链解决方案,努力超越品牌的期望,并争取成为行业中的佼佼者。”
进入中国30余年,百胜中国打造了世界一流的数字化供应链管理体系。此次会议上,黄多多着重介绍了公司在食品安全管理,采购以及智能网络规划方面的重大创新。
应用前沿技术建立实时食品安全风险评估和预警系统
作为中国最大的餐饮公司,保证食品安全和质量一直是百胜中国的首要任务。公司汇聚了30多年的食安和品质管理经验,连通内外部食安大数据,基于知识图谱、自然语义处理、生成式人工智能等前沿技术,打造并上线了食安风险评估和预警管理系统。2023年,公司进一步将AIGC技术应用于该系统,能够精准抓取、分析外部诸如政府法规,媒体报道等食安信息和趋势,自动识别风险和分级预警,极大提升了风险管理效能。
以自动化技术提升物流网络效率
目前,百胜中国的物流网络已经覆盖全国超过2000个城镇,并积极拥抱自动化技术以提升效能。例如,位于西安的物流中心已在2023年实现完全自动化运营,采用自动导引车(AGV)自动搬运机器人、自动化立体仓库(ASRS)和货到人拣选(goods-to-person picking)等先进的技术,使存储空间增加55%,拣选效率提升70%,显著提升了物流效率。
百胜中国西安物流中心
随着百胜中国计划在2026年扩展到20,000家门店,黄多多表示供应链体系也需要为支持不断增长的规模做好准备。目前公司正在进行AI驱动的智能网络规划,通过使用混合整数规划,公司的智能网络规划系统能够建议最有效的物流解决方案,确保整个工作流程中的门店运营顺畅。目前的试点网络模型已经涵盖了100多个供应商发货地点、60个仓库地点、接近400个客户城市,提供了超过300万种可能的运输路线选择。
PSC Live会议是全球最知名的采购与供应链领域的年度行业会议之一,汇聚了全球各地的行业专家、企业领袖和创新者,深入探讨当前行业所面临的挑战和机遇,分享最佳实践和创新解决方案,推动整个行业的进步与发展。参加此会议的其他讲者包括万事达卡全球财务解决方案高级副总裁Brooke DiNatale、雀巢全球采购技术与物流主管Regina Arriagada等。
0人
- 每日推荐
- 股票频道
- 要闻频道
- 港股频道
- 中央政治局会议七大看点权威解读
- 国家发改委:民营企业和民营企业家是我们自己人,要全力帮助企业渡过难关
- 楼市大消息!广州一区宣布:全面放开住房限购
- 213家公司获机构调研(附名单)
- “并购六条”发布!上市公司闻风而动
- 新产业:端侧AI的想象
- 鄂籍上市公司整体研发投入率全国领先!《湖北省上市公司发展报告》发布
- A 股并购重组“加速度”:393家企业有望适用简易程序 “A吃A”难度或加大
- 9月27日晚间公告集锦:新动力公司控制权或将发生变更