随着传播媒介的分散化、碎片化趋势以及消费者行为的迅速转变，食品行业的营销正经历着深刻的变革。

　　一方面，媒介和传播渠道的碎片化使品牌与消费者之间的连接、互动变得愈加复杂；另一方面，市场环境的不确定性以及流量成本的持续攀升，为品牌施加了沉重的压力。总结来看，食品品牌面临着碎片化的传播困境，这也让其营销经历着诸多挑战。

　　在增长放缓的时代，品牌该如何在海量信息中脱颖而出，让超级大单品战略得以实现？以社区梯媒为代表的中心化媒介成为食品品牌在存量周期的营销利器，引爆城市主流消费群体，提升“商品力”。与此同时，食品品牌还利用社区电梯智能屏的数字化能力，打通线上线下（300959）流量，实现“流量+品牌”双轮驱动，进一步强化超级爆款的核心优势——人无我有、人有我优、人优我特。

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　　聚焦大单品打造，推动品牌焕新升级

　　食品品牌市场新增长点

　　聚焦打造大单品，推动品牌焕新升级，成为食品品牌在2025年谋求增长的重要策略。越来越多的食品企业开始推进“品类品牌”战略，以差异化产品逐步培养出能够代表某个新品类的代表性品牌，并且建立起新的消费者认知。

　　作为食品行业的重要品类之一，食用油的健康、安全成为消费者的核心诉求。，“少吃油、吃好油、更健康”成为主流消费理念。所以，更健康、更低负担的二酯油赢得了越来越多消费者的青睐，市场规模持续扩张。

　　趋势之下，善百年以其独特的二酯技术为核心竞争力，占位二酯油食用油品类的引领者。其甘油二酯含量高达80%，即能减少80%甘油三酯（脂肪）摄入。同时，还采用江南大学定向研制的“甘油二酯黄金标准配方”，根据中国家庭的用油习惯、营养健康需求，科学搭配牡丹籽油、高油酸花生油、低芥酸菜籽油、元宝枫籽油等多种油料，通过二酯化技术，充分满足消费者对营养与口味的多元需求，实现了从健康、营养，再到美味的“全覆盖”，全面倡导健康用油。

　　善百年在品质、研发、生产等全方位发力，成为中国食用油行业的佼佼者，引领国人食用油健康新潮流。2024年10月，善百年获得iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“连续3年全国销量第一”和“中国甘油二酯食用油开创者”双项市场地位认证，成为消费者认可的超级大单品。

　　除此之外，也有许多食品品牌通过焕新升级，推出新的品牌战略，达到提升品牌声量以及扩大市场份额的目的。其中的典型案例就是绝味鸭脖。

　　2024年，“绝味鸭脖”发布新品牌战略，强调“敢辣，才绝味”，推出新符号和IP形象，签约范丞丞为品牌代言人，强化与年轻消费者的连接，开启品牌营销新时代，从过往的“鲜、香、麻、辣”四个字中突出了以“辣”为首的口感，点燃了消费者敢于挑战自我、敢于尝试新鲜事物的冒险精神。“敢辣”，是一种主张，更是一种积极向上的态度。

　　在超级大单品的领衔下，中国食品新势力快速崛起。对于品牌而言，如何将核心品相供应链做到极致，从而在品质、价格、品牌等方面具备竞争优势，打造出超级大单品，成为寻找新增长机遇的关键。

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　　存量时代，食品品牌如何破卷出新？

　　利用中心化媒介，打造标杆品牌

　　面对经济下行、行业增速放缓与消费环境新变，食品行业存量竞争日益显化。如何破卷出新，从众多竞争对手中杀出重围，实现增量发展，成为当前食品品牌的当务之急，也考验着品牌的营销智慧。

　　而打造标杆品牌，正在成为越来越多食品业的共识。因为标杆品牌具备了高辨识度、有品牌印记符号，代表了未来的演进趋势。成为标标品牌，也意味着该品牌就是细分赛道的第一品牌，并且具备了远超第二名的高溢价品牌价值。总结起来，标杆品牌就是消费者心智之中认定的第一品牌，它具有“指名购买”的效应，即，当消费者想购买某一类的产品时，这个品牌就会自动成为心智之中的第一品牌。

　　打造标杆品牌的关键在于，让在消费者心智之中占领一席之地。这便需要利用中心化媒体的高曝光优势，持续触达目标受众，从而强化消费者的品牌认知。这也能解释，为何食品品牌持续增投电梯媒体。CTR媒介智讯Ad Cube广告数据库的数据显示，2024年，食品行业整体广告刊例花费同比上涨1.1%，而在电梯媒体、街道设施、地铁、火车/高铁站等户外媒体广告投放增长超过两位数。

　　说到速冻水饺，思念就是消费者心智之中认定的标杆品牌。2024年，全新推出大虾仁水饺，以“吃好一点，花少一点”的产品初心，凭借高端食材与亲民价格创造了极致质价比，成功打造出反季爆款新品，迅速引爆全国市场。

　　在营销升级方面，思念品牌以电商+社媒+梯媒，实现线上与线下流量整合，以多渠道触达消费者，形成“线上+线下”联动曝光。思念大虾仁水饺作为思念品牌的特别爆款，其创意TVC强势登陆百城电梯媒体，持续强化品牌影响力。作为线下中心化媒体，新潮电梯智能屏覆盖了城市主流消费人群每天必经的生活场景，包括社区家庭、商务写字楼等，通过每天数百次高频次轮播，将思念大虾仁水饺“吃好一点，花少一点”的核心卖点快速植入消费者心智之中，与消费者产生高效深度的沟通，形成品牌记忆，让思念大虾仁水饺成为品类赛道的标杆品牌。

　　工欲善其事，必先利其器。对于食品品牌而言，除了善用电商、私域、兴趣电商、内容电商等流量思维，做好获客，同时利用线下中心化媒体，在场景之中实现高频强蝎光，强化受众的品牌记忆，提升品牌资产价值，真正成为市场上的标杆品牌。

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　　优化营销链路，让流量变“留量”

　　食品品牌营销，得社区者得天下

　　在充斥着不确定性的大环境里，越来越多的食品品牌开始精打细算，希望将有限的营销费用投给高性价比的媒体，实现传播效益最大化。品牌应该从目标人群和商品属性出发，以精细化运营最大化品牌资产价值，以品牌的力量收获长远收益。

　　食品作为家庭消费品，其核心消费场景就在家里。腾讯调研显示，76%的80后、90后、00后认为自己是懒人，不想做饭、不想洗衣等等，都在手机上叫，产品和服务到家是必然趋势。而营销的基本要则是：人在哪里，消费在哪里，广告就应该投在哪里。所以，社区成为食品品牌的核心场域，得社区者得天下。

　　社区广告媒体中，最好的就是电梯广告，它具备了几大优势：高频次、高重复、高覆盖，男女老少都能覆盖。互联网广告是让100个人看到一次广告，然后算转化，算ROI。而社区电梯广告让一个人看到100次广告，占领用户心智，从而形成“指名购买”效应。

　　2024年，三全撒尿牛肉丸致敬“食神”，重金联名《食神》IP，以国民速冻食品品牌×经典美食电影IP，焕新品牌力。并且以亿元级营销预算在全国100+城市投放电梯广告，充分利用新潮传媒作为中国第一社区媒体平台的场景与规模优势，高效覆盖数以亿计的家庭消费人群，抢占消费者心智，打造全家人都喜爱的超级美食。

　　社区电梯智能屏作为线下中心化媒体，深度融入城市主流消费群体每天必经的生活场景之中，在封闭抗扰的电梯环境里创造了沉浸式观看体验，找到了品牌触达用户的最短链路，让受众在“电梯时间”里反复收视，达成从品牌记忆到品类占有的进阶，焕新品牌活力，为品牌价值增长提供更大的想象空间。

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　　结语

　　对食品品牌而言，做产品、做营销，本质是为了创造价值满足用户需求。而在用户心智之中，品牌声量、产品质量就是品牌价值的基本认定，所以，在夯实产品质量之后，如何制订高效、精准的营销策略提升品牌影响力，就是食品品牌必须完成的任务。

　　作为中国社区媒体第一平台，新潮传媒在全国200多座城市布局了70万部电梯智能屏，成为中国社区智能屏的第一，以及中国社区媒体数量第一，每天覆盖1.8亿城市家庭群体，帮助更多的食品企业成为行业的著名品牌，实现长效增长。