红豆薏米水、红枣枸杞水、清爽绿豆水……这个夏天，“中式养生水”登上便利店的冰柜C位，成为年轻人的“健康搭子”。

　　今年以来，多家企业推出养生水产品，康师傅、统一、北冰洋等品牌也跨界推出养生水新品，养生水行业陷入白热化竞争。

　　“中式养生水”为何这么火？热度能否持续？

　　“中式养生水”成为饮品界“黑马”

　　当红豆薏米水取代无糖气泡水成为便利店货架新宠，当年轻人对着瓶中整根人参拍照打卡，“中式养生水”正以意想不到的速度席卷饮料市场。

　　所谓“中式养生水”，是以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞等药食同源食材作为原料，通过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料。近年来，这些打着养生旗号的饮品迅速“上位”，成为年轻人的“健康搭子”。

　　在南京某便利店产品架上，摆放着红豆薏米水、苹果黄芪水、陈皮山楂水、枸杞水、绿豆水等多个品类，品牌以元气森林、可漾、好望水、果子熟了、悦小开等为主。正在购买红豆薏米水的刘月表示：“中医说我身上湿气太重，红豆和薏米有祛湿的功效。我平时没有时间在家煮，这种瓶装的红豆薏米水比较方便，价格也合理。”

　　消费端的热情在社交平台尤为明显。小红书上“养生水测评”相关笔记超50万篇，笔记中，博主们细致地对比了不同品牌红豆薏米水的祛湿效果。

　　当前，“中式养生水”已成为饮品界的一匹“黑马”。仅2024年前5个月，市面上“中式养生水”的新品数量便达到166个。电商平台数据则显示，2025年第一季度植物饮料类产品份额增长超20%，元气森林“好自在”系列上市4个月销售额破亿元，成为该品牌史上最快破亿元单品，而盒马与李良济合作的暑清元气水在会员店上架首周即售罄。

　　报告显示，2024年至2028年，“中式养生水”市场规模年复合增速约为88.9%，预计到2028年其市场规模将达到108亿元。

　　“中式养生水”为何这么火？盘古智库高级研究员江瀚分析，一方面，消费者对健康饮品的需求显著增加；另一方面，企业通过创新产品形式，将传统的中药食材如红豆、薏米、红枣、枸杞等制成方便饮用的饮品，满足了现代快节奏生活下人们对便捷性和健康性的双重追求。

　　相关企业加码布局

　　快速增长的市场规模反映了“中式养生水”市场需求旺盛，吸引了众多企业纷纷布局。

　　今年以来，多家企业推出养生水产品。今年年初，三得利发布中式养生饮品牌“三得利焕方”，推出含有红枣、红小豆、枸杞、山楂、红米五种养生食材的五红饮以及含有玫瑰、黄芪、枸杞三种食材的玫瑰黄芪饮两款饮品。3月，好望水推出柠檬薏米水和茉莉薏米水。元气森林旗下品牌“好自在”今年不仅推出了陈皮山楂水、金银花雪梨水等新口味，还推出了红豆薏米水的900毫升大瓶装。

　　风口之下，众多品牌跨界入局。今年2月，康师傅推出决明子大麦饮和枸杞菊花茶两款中式养生系列新品，北冰洋推出红枣枸杞水和红豆薏米水。3月，统一上新“熊津”天空大麦饮和“熊津”决明子饮，承德露露（000848）官宣推出新品露露草本养生饮。4月，山楂树下推出山楂草本植物饮，主打调味品的莲花控股（600186）股份有限公司亦推出了莲花1983红豆薏米水、莲花1983红枣桂圆枸杞水。5月，盼盼饮料旗下“神农很忙”上新九制陈皮水，凉茶品牌和其正也上新了一款名为宜己水的养生水，目前共有三种新口味，包括主打温补的红枣枸杞水、主打祛湿的红豆薏米水和主打理气的甘草陈皮水。

　　此外，零售渠道也加入了“中式养生水”市场竞争。如近日盒马鲜生与中华老字号李良济联合推出的暑清元气水、五汁饮、一周茶水局等产品正式上市；永辉超市（601933）上市竹蔗马蹄水、桂圆枸杞水；来伊份（603777）目前已推出红豆薏米水、红枣枸杞水两款产品。

　　同质化“红海”亟待突围

　　尽管市场热度高涨，养生水行业仍面临“成长的烦恼”。饮料行业观察人士马磊表示，“中式养生水”市场经过几年的发展，竞争非常激烈，但市面上的品牌都没有太大的体量。

　　江瀚表示，由于市场门槛较低且缺乏统一标准，产品同质化问题逐渐显现。例如，红豆薏米水成为几乎所有品牌的标配，许多品牌的同类产品在配料表、工艺描述、包装设计上高度相似，甚至连“慢熬煮”“恒温萃取”等营销话术都如出一辙。

　　激烈的市场竞争还引发了价格战。在线下便利店，养生水的销售价格基本在5元至10元之间。随着竞争激烈，品牌方纷纷做起了促销，“第二件1元”成为最常见的促销手段，平均每一瓶养生水的价格下降到3元至5.5元。

　　从长远来看，江瀚表示，“中式养生水”能否持续吸引消费者，关键在于其能否不断满足消费者对于健康的追求以及口味变化的需求。

　　在同质化“红海”中，部分品牌已开始探索差异化路径。例如，好望水“照顾”系列引入五指毛桃等小众食材，采用“一烘二碎三熬煮”工艺，强化东方食材叙事；盼盼将清代枇杷膏古方创新转化为即饮产品；六养 “烤梨沁白茶” 则聚焦润肺场景。

　　工艺创新成为打破同质化的关键。据悉，可漾的红豆水萃取提纯专利技术，将传统熬煮工艺标准化。伊利“伊刻活泉”的“5倍萃取”技术，实现人参有效成分的高效释放。三得利 “焕方”系列则引入低温慢萃技术，保留食材活性成分。这些技术壁垒正在形成新的竞争护城河。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，虽然养生水行业目前还处于1.0无序竞争时代，但是未来前景广阔，市场将朝着规范化、规模化、专业化、品牌化方向发展。张丽娅 整理