【导语】2025年四季度，我国马铃薯供应逐步转向库存货源。在库存同比减少的情况下，市场业者对后市信心充足，推动价格出现上涨；但进入12月份后，由于市场销量迟迟未见起色，加之陕北货降价，多数产区价格走低，市场信心受到打击。南方新薯种植时间推迟，或对市场情绪形成一定提振。一季度价格预计仍会走低，跌幅在0.05-0.10元/斤。

　　四季度价格先涨后跌

　　据卓创资讯（301299）监测，截止到12月31日，四季度主产区马铃薯均价0.77元/斤，较三季度上涨0.09元/斤，涨幅13.24%；同比上涨0.04元/斤，涨幅5.48%。从价格趋势来看，整体呈现先涨后跌趋势。高点出现在12月初，为0.79元/斤，低点出现在10月初，为0.75元/斤，高低价差0.04元/斤。

　　库存同比减少，推动价格上行

　　10月份，北方一作区除西北产区未采收完毕外，其他产区基本完成入库。受面积和单产双减影响，华北、东北多数产区马铃薯入库量同比出现减少，减幅10%-30%不等。库存同比减少，优质货源较少，为市场业者注入了较强的信心，推动产区价格上行。

　　销量欠佳，需求支撑力度有限

　　进入四季度，虽然蔬菜价格出现明显上涨，但批发市场马铃薯销量不涨反跌。据卓创资讯监测国内重点批发市场销量来看，四季度中10月和12月销量均低于过去五年的月均销量，11月销量略高于过去五年均值。同时从价格来看，销区市场与产区价差不明显，加之今年货源质量差、加工成本高，多数销区市场反馈利润不佳。需求方面对于行情的支撑力度有限。

　　陕北库存压力偏大，拖拽价格下行

　　12月下旬，陕北产区库内货仅消化了10%-15%。偏高的价格、近年来最差的质量导致大部分客户由陕北转移到华北产区采购，陕北走货速度十分缓慢。过高的库存导致种植户和储存商压力不断增加，12月下旬开始，陕北产区卖方主动降价吸引客商，进而引发了一连串产区的价格下滑。只有武川、乌兰察布周边产区由于货源质量较高，价格相对坚挺。

　　新薯面积微增，上市时间将推迟

　　1季度开始，南方冬作区新薯也将陆续上市，据卓创资讯监测，冬作区新薯面积约为67.65万亩，较去年增加4.55万亩，增幅7.21%。近五年南方冬作区面积整体呈现增加趋势。2022年、2023年面积仅57.48万亩和61.73万亩。同时受低温天气影响，种植时间推迟，上市时间推迟的可能性较大。且1月份整体气温仍偏低，部分产区有霜冻风险，云南、广西产区有减产或推迟上市的可能性。此情况将利多北方库存货源，或提振市场信心。

　　库存余货充足，1季度价格可能继续走低

　　据卓创资讯监测，截止到1月5日，各主产区马铃薯库存余量不一，华北、东北产区出货压力相对较小，西北产区出货压力较大。陕北产区货源越往后存质量将越差，1-2月份卖方心态变化，出货积极性预计将提高，价格下跌风险较大。西北产区价格的走低或将开启新一轮的降价，其他产区也将受到影响，预计跌幅0.05-0.10元/斤。