美食 + 航空跨界融合 云端粤菜焕新 “食在广州” 金字招牌
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信息时报
信息时报讯（记者 叶佳茵 通讯员 穗商务宣）春运期间，南航与中国大酒店联手推出“云端新遇 年味团圆”主题套餐，让地道广府年味飞上蓝天，为“食在广州”城市品牌增添云端新场景。
2月13日，这款联名新春餐食正式上线。南航广州始发明珠经济舱与经济舱正餐航班旅客，可通过南航App提前24小时预订。套餐包含鲍鱼红烧肉、瑞彩捞鸡，搭配元宝红豆酥、紫薯山药糕等粤式茶点，让旅客在万米高空沉浸式感受广府年味。同时还推出“大吉大荔”荔枝酥新春伴手礼，采用锁鲜工艺保留高州桂味荔枝香甜，将在广州、北京、乌鲁木齐等15个站点出港航班免费派送，把岭南年味带给全国旅客。
据悉，高空低气压会影响味觉体验，为还原粤菜本味，南航食品研发中心与中国大酒店组建“云端品粤”工作室，在模拟舱开展多轮复热测试，攻克传统手工菜空中复刻难题。自2017年岭南集团与南航集团战略合作以来，双方已携手八年，从“消失的名菜”到C919专属餐食，持续让广府名菜飞入云端。此次合作是广州推动餐饮场景创新、拓展“食在广州”品牌外延的重要实践。通过“美食+航空”跨界融合，打破地面与云端空间界限，让岭南饮食文化成为流动的空中名片。
广州市商务局相关负责人表示，接下来将深入实施提振消费专项行动，释放服务消费潜力，以商旅文体健跨界融合为桥梁，以文化传承为内核，支持餐饮企业与航空、文旅、住宿、体育等行业深度联动，培育粤菜特色品牌IP，打造更多兼具烟火气与高品质的美食消费场景，推动餐饮业高质量发展，持续擦亮“食在广州”金字招牌，为国际消费中心城市培育建设注入强劲动能。
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