在低度化、健康化、年轻化酒类新趋势影响下，2026年“春糖”展会上涌现出多个果酒品牌，有展商单日收到合作意向信息近千条。而自“茶啤”市场下行后，融合果汁成分的“果啤”成为今年啤酒展商的发力点，以期扩大女性客群及更多消费场景。

　　相较传统酒类的增长乏力，以果酒、果啤、养生酒、低醇葡萄酒等“春糖”热门品类组成的新酒饮，成为各大品牌的突围方向。

　　行业数据显示，2025年新酒饮市场规模预计达1351亿元，在25岁—35岁核心消费人群中的渗透率超过60%。在此背景下，汾酒、五粮液（000858）等白酒巨头纷纷推出低度新品，以养生酒为主营业务的劲酒因“姨妈神仙水”翻红，“梅见”“果立方”成为江小白新增长引擎，张裕、王朝、通葡等企业纷纷加码低醇葡萄酒新品……种种迹象表明酒业市场正在被新酒饮改写。

　　果酒果啤展商增多

　　酒店展期间，来自广州的顺昌源酒业仅展出一款陈皮梅酒，将果酒与养生酒两大热门品类相融合。据现场负责人介绍，目前市场上很多梅酒属于调制酒，但其陈皮梅酒属于发酵果酒，果汁含量在80%以上，口感、工艺不同且成本相对更高。尽管该产品市场定价在128元/瓶，但招商情况“非常火爆”，参展期间每日可收到合作意向微信近千条。

　　该负责人坦言，传统酒类市场区域饱和，低度化、健康化、年轻化成为行业发展趋势，而女性群体正是其陈皮梅酒的核心目标用户。

　　从事传统白酒经销的德道酒业，今年也将自主品牌发酵果酒搬到了“春糖”展位。据该公司业务经理张玉镇观察，今年糖酒会上的果酒品类可谓“百花齐放”，涌现出很多新品牌，延续了去年果酒、养生酒的行业热度。截至目前，其果酒招商情况“符合预期”。

　　就果酒行业新品牌“爆发”，张玉镇认为其“底层逻辑”在于酒类消费群体和消费场景的转变。“以前消费者会觉得这个酒有价值才买，现在的女性、年轻人等酒类新兴消费人群更在意产品的情绪价值。相比传统白酒，果酒的适配场景与渠道也更广泛，商超、夜场、KTV、台球厅、线上渠道都可以。”

　　新京报消费研究院注意到，今年“春糖”除果酒展商数量增多外，许多啤酒企业也在重点推介果啤品类。在兰德曼啤酒展位，可以看到酒精度在4%vol左右、规格仅250ml的听装水果啤酒，里面添加了浓缩树莓汁、柠檬浓缩汁、话梅浓缩汁等果汁原料。

　　据展区销售负责人介绍，果啤已取代茶啤成为今年啤酒市场的主要创新方向，同时还要满足小瓶化、低度化、健康化、“她需求”等行业趋势。目前，兰德曼的市场策略是兼顾高端品类和大众市场，果啤新品的推出正是为了迎合大众市场需要。

　　今年“春糖”，河马精酿也带来了百香果小麦啤酒、草莓冰淇淋风味啤酒等酒精度仅在2.5%vol的果啤产品。现场工作人员告诉新京报消费研究院，自去年年底开始，曾经风靡一时的茶啤品类开始走下坡路，主要原因在于该品类并没有进入真正的市场成熟期，很多消费者知晓茶啤是因为金星啤酒与信阳市茶叶协会的“信阳毛尖”商标纠纷，尝鲜过后并没有产生持续的购买力。茶啤“降温”后，啤酒行业开始寻找下一个创新品类，低酒精度、适合女性消费群体的果啤产品今年开始增多。

　　新酒饮重塑行业格局

　　在传统酒类市场增速放缓的背景下，以低度潮饮、果酒、清酒、露酒及创新融合品类为代表的新酒饮成为各大品牌的突围方向。糖酒会热门酒水品类呈现出的低度化、利口化、健康化、年轻化、场景化趋势，恰恰是新酒饮产品的几大核心特征。

　　新经销与瓶子星球联合发布的《2025新酒饮行业发展报告》显示，酒类政商务消费占比从2020年的36%降至2024年的27%；悦己消费占比从29%升至37%。而新酒饮购买目的中，社交与情绪悦己占比达到79%。2025年，新酒饮市场规模预计达1351亿元，2020年—2025年复合增长率达37.18%。在25岁—35岁核心消费人群中，新酒饮渗透率超过60%。

　　中国酒业协会数据显示，2025年露酒消费群体中，25岁—35岁的年轻消费者占比已达42%，其核心诉求正从传统的“社交属性”向“健康价值”与“个性表达”转变。尚普咨询的报告亦指出，在露酒和果酒消费市场中，女性消费者占比达58%，26岁-35岁群体占38%，年轻女性成为核心消费驱动力。

　　与此同时，青梅酒、荔枝酒、玫瑰酒等果酒，以水果的自然香甜风味、相对较低的酒精度以及缤纷的外观，满足年轻人特别是年轻女性对“微醺”氛围、悦己享受和口味多样化的追求。2025年开始的低醇葡萄酒、无醇葡萄酒热潮，瞄准的也是女性与年轻化潜在客群，以及日常饮用场景。

　　这些新趋势、新需求正在改写酒类市场格局。2024年底，“江小白酒业”更名为“瓶子星球酒业集团有限公司”。其董事长陶石泉在第二届中国新酒饮发展大会上透露，瓶子星球2025年营收同比增长约12%，息税前利润同比增长约31%，“梅见”“果立方”已取代传统“江小白”成为集团业绩增长新引擎。

　　2025年，以保健酒、露酒等养生酒为主营业务的老牌酒企劲酒因“姨妈神仙水”登上热搜，部分区域甚至出现卖断货现象；五粮液正式上市低度产品“一见倾心”，在京东平台上线不到4个月销售额破亿，并带来近40%的女性用户；国产葡萄酒头部品牌张裕推出年轻化白葡萄酒新品“长尾猫”，上市不足一年便拿下中国电商平台19个畅销榜榜单第一。

　　中国酒类流通协会副秘书长王祖明在本届糖酒会期间表示，酒类消费市场产品结构的改变是世界性趋势，低酒精度酒精饮料消费增长是此次产业结构调整中最瞩目的。当前酒类消费市场已从过去的生产企业为主导，转向以消费者为主导。如何适应现在的市场环境并更好地发展，需要酒业从业者理念更新，在调整产品结构、创新产品的同时，拥有自己的特点和个性，还要创建新消费场景、提升服务水平，走出原有销售圈层。