《中国加工番茄产业白皮书（2026 版）》在成都发布
本报讯(记者舒娅疆)3月26日，《中国加工番茄产业白皮书(2026版)》在成都正式发布。该白皮书由中粮营养健康研究院、八大行业协会及国内外头部企业联合编纂，以全产业链视角和全球竞争格局，宣告中国加工番茄产业完成从规模扩张到价值重塑的跨越，为“十五五”高质量发展绘制战略蓝图，标志着中国从全球产业的参与者、追随者跃升为规则制定者与价值引领者。
本次发布会以“凝共识、聚合力、谋新篇”为主题，全面回顾“十四五”期间产业在种植、加工、竞争、消费等领域的成果，并首次从全产业链高度，围绕全球格局、消费趋势、餐饮场景、技术路径与产业协同，提出从“跟随规则”到“定义规则”的战略路线。
中国食品土畜进出口商会副秘书长王旭伟、中国饭店协会副会长张景富在致辞中表示，加工番茄产业已成为连接现代农业、食品工业与国民健康的重要战略节点，行业亟须构建系统性价值共识。加工番茄链主企业中粮屯河番茄有限公司党委书记、董事长禹刚在致辞中回顾了产业历程，并呼吁坚定信心、共生共荣，共同做大做强中国番茄产业。
在白皮书发布环节，中粮营养健康研究院专家认为，该报告不仅梳理了产业从规模扩张到价值重塑的演进逻辑，更在技术跃迁、区域协同、消费场景、国际贸易等方面提出了战略研判，标志着产业正从“规模领先”走向“价值领先”，从“全球工厂”走向“标准策源”。
当天，百品日光品牌总监唐爽、山东省农科院副研究员吕宏君在现场从餐饮应用、国际经验、种植技术等角度分享见解，呈现产业多维并举的战略图景。
值得一提的是，本次活动上，《中式汤料专用番茄酱》与《黄番茄酱》两项团体标准正式发布，并启动征集工作。这不仅是技术规范的建立，更是中国加工番茄产业在细分赛道中抢占定义权的重要一步。通过标准引领，行业正加速向差异化、高品质、系统化方向演进，为在全球产业治理中赢得更大话语权奠定基础。
业内人士认为，中国加工番茄产业正站在从规模扩张走向价值重塑、从西式调味走向中国烹饪基底、从单点提效走向系统升级的关键节点，在全球舞台上实现从“参与”到“主导”的根本性跨越。
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