中国网财经3月30日讯(记者陈琼)3月28日，第114届全国糖酒商品交易会在成都落下帷幕。作为食品酒饮行业“风向标”，本届春季糖酒会汇聚40个国家和地区的6600家企业参展，超40万人次专业观众与消费者到场交流洽谈。

　　同时，新的变化也在发生。茅台首次缺席酒店展，五粮液（000858）、泸州老窖（000568）、洋河也集体淡出酒店展视线。主打招商功能的酒店展存在感进一步削弱，也引发了春季糖酒会“天下第一会”遇冷的直观感受。

　　白酒专家肖竹青指出，2026春糖的"冷"与"热"并存，标志着一个时代的结束——靠压货、靠渠道、靠规模扩张的白酒时代正在悄然远去，取而代之的是精细化运营、存量博弈和高质量发展的新周期。对于酒企而言，春糖的价值正在从"招商会"转变为"行业峰会"；对于经销商而言，春糖从"选品场"变成了"观察哨"；对于整个行业而言，这或许是挤掉泡沫、回归理性的必经之路。

　　酒店展"冷热不均"

　　每年春糖开幕前的酒店展是各大参展企业“秀肌肉”场合，也被视为观察行业风向的窗口。

　　今年，茅台、五粮液等各大酒企不再参与酒店展，这被视为行业巨大更为务实的表现。中国网财经记者走访发现，往年人头攒动的酒店展在今年出现了新的变化。锦江宾馆内依然人头攒动，"主播举着手机对着镜头卖力吆喝"已成为标配，线上线下（300959）融合成为新常态。这反映了酒企在存量竞争中对新渠道的迫切探索。而在茅台首次缺席酒店展的望江宾馆，仅剩习酒参展，世外桃源酒店参展商严重萎缩。

　　据业内人士透露，今年以招商为核心的酒店展热度下降，展位价格出现回落，今年比去年降了10%-20%，库存与渠道压力让经销商趋于理性。

　　酒店展结构性萎缩引发了酒店展消失的猜想。在白酒专家肖竹青看来，糖酒会的招商功能弱化，转型为行业交流平台，虽然头部退出，但开发酒、贴牌商、新品牌仍有招商需求。正如经销商所言："现在还往那儿跑的，基本都是做开发酒的、做贴牌的，推个新品牌想碰碰运气找经销商"。

　　健康酒与低度酒扩容

　　本届春糖会通过酒企的新品布局，勾勒出白酒行业新周期的发展方向，健康化、年轻化、低度化成为行业共识。

　　古井贡酒（000596）携旗下四大品牌、六大香型的“四品六香”阵容亮相，同时推出轻养社打酒铺、“奶绿波奶茶”、古奇草本威士忌等产品，全方位展示在年轻化、创新化、国际化上的布局。

　　作为古井贡酒在大健康领域的功能性酒饮布局，神力酒以白酒为基，融入人参、黄精、枸杞等药食同源草本精华，兼具白酒的口感与养生功能。古井轻养社则以“养生、养身、养心”为理念，涵盖草本饮品、健康轻食、文化白酒体验等多个品类。

　　记者在现场看到，明绿液打造的“奶绿波”奶茶成为年轻逛展人群的打卡热点。古井贡酒相关负责人对中国网财经记者表示，“奶绿波”奶茶将会启动招商，门店数量在今年将会有所增长。从“卖酒”转向“卖生活方式”，古井贡酒走在了行业前列。

　　值得一提的是，露酒以及大健康赛道正在成为新的增长点。劲酒的崛起带动越来越多酒企发力养生酒，竹叶青、同仁堂（600085）、广誉远（600771）、海南椰岛纷纷加码养生酒领域。春糖期间，山西杏花村汾酒厂股份有限公司推出了陈皮汾酒新品。作为汾酒露酒系列首款产品，陈皮汾酒的推出也释放出汾酒加码露酒产业的重磅信号。

　　中国酒业协会发布的数据显示，2020年至2024年，露酒行业利润增长近200%；即便在2025年上半年整体酒业承压的背景下，其增长势头也未见放缓。行业预测更是指出，到2030年，露酒市场规模有望突破2000亿元，正加速从细分品类迈向主流赛道。

　　酒业分析师蔡学飞表示，养生酒的增长源于“健康化”和“悦己消费”的浪潮。市场正从“中老年专属”转向全人群，尤其是年轻女性和“轻养生”群体，但挑战在于如何平衡“功效”与“口感”，摆脱“药酒”印象，实现日常化饮用。

　　与此同时，本届春季糖酒会低度酒热度不减，低度国窖1573，五粮液一见倾心、舍得自在、水井坊（600779）珍心珍意清漾、古井贡酒轻度等均获得极大关注。

　　从流动盛宴到价值重构

　　“现在糖酒会谈生意的越来越少，谈行业趋势的越来越多。”白酒行业专家肖竹青指出。

　　春糖会的属性也在发生变化。在白酒行业鼎盛时期，春季糖酒会是一场流动盛宴，厂家、经销商在觥筹交错期间完全业务对接，坐享时代和行业红利。而现在，春糖会是价值重构的舞台，对行业巨头而言，糖酒会的招商功能正在弱化，精准招商比大水漫灌更有效率。但对于新品牌、新品类、新产区来说，糖酒会依然是不可或缺的舞台。

　　酒业分析师蔡学飞指出，这届春糖的直观感受是“理性”与“分化”并存。茅台、五粮液等巨头淡出酒店展，展会交易属性弱化，行业交流价值凸显，市场呈现出残酷的“哑铃型”结构，高端酒靠刚需支撑，大众光瓶酒靠性价比走量，而中间的次高端成了库存重灾区，跨界不断深入，保健酒、威士忌、果酒等小品类快速发展，经销商也不再盲目扫货，而是更关注动销和价盘稳定。

　　酒水行业观察者欧阳千里指出，过去躺着赚钱的时代早已结束，精耕细作的时代正在来临，谁更懂消费者，谁更懂动销，老品牌就能率先走出行业调整的影响，新品牌就能脱颖而出。欧阳千里表示，消费总量或许萎缩，但头部挤压式增长空间依旧存在，围绕消费者成为“竞争常态”。

　　酒企也开始正视并积极应对行业的调整。在近期举行的泸州老窖经销商大会上，泸州老窖董事长刘淼直言，当前白酒行业整体进入存量竞争时代，跑马圈地的高速扩张时代已然结束，低速发展甚至失速发展将成为新常态。

　　2025年白酒行业经历了近十年来最深刻的调整期，2026年站在十字路口，行业正试图在存量甚至是减量博弈中寻找新的生存法则，这一年的春季糖酒会或许能给出一些答案。