亮眼“成绩单”撑腰

高质量餐饮对话即将开场

2026年5月20日至22日，第17届广州酒店餐饮业博览会暨广州国际餐饮食材展(简称CRE广州餐博会)将在广州.广交会展馆B区拉开帷幕。

这场全产业链盛会，在过往已经用一连串数字证明了自身价值。回顾近几届展会，规模屡创新高：展览面积连续稳定在80000平米以上，品牌展商规模稳步扩容至超过2000家。

更实在的成果体现在交易层面——第15届展会创下了超16亿的意向性签约收入，第16届餐博会更是交出了“展商现场意向签约总额超20亿元、线上声势破1.2亿次”的现象级答卷。

凭借多年口碑积累，展会基于100万+存量专业买手数据，已树立起华南餐饮商贸对接的一站式核心平台地位。

9大主题展区

拆开看全是餐饮降本增效的业务刚需

餐饮赛道正在趋向专业细分，2026第17届餐博会的9大展区设置恰好精准回应当下的餐饮业务焦虑。

肉类冻品与预制菜（885951）首当其冲回应行业痛点。比如今年肉品价格波动大、卫生安全检查频次提高，“肉类冻品、肉类预制菜（885951）展区”以严格的冷链加工品为选品做出底气背书。而“海鲜水产、水产预制菜（885951）展区”将“早上海捕、中午上岸、晚间上桌”的超短链路生鲜选品法操作透明化，对一线餐饮店降损、控耗极为友好。

复合调味料对连锁中餐而言是稳定出品的灵魂。复合调味料与餐料展区汇集全球2000多种配方体系，从标准底料到辣、麻、鲜、甜的千种风味体系逐一梳理。其他包括火锅食材、粮油面点干货、高端滋补品、乃至外卖成品包装，几乎为全部主力赛道备好了全方位现货联动方案。

从风味出圈到赛道细分

五大趋势解码餐饮新红利

2025年全国餐饮零售突破5.2万亿，2026年有望冲击6万亿。本届餐博会通过趋势论坛与展区设置，帮餐饮人从“随大流”转向“深思考”。

趋势一：小地域做出大生意。来自清远的鸡、潮汕的牛肉、云南的菌菇等独具文化标签的特色原料，从乡野走上全国餐桌。本届展会有意识引进了大量地标食材，让中小商户也能以最小成本迅速提炼出差异化卖点。

趋势二：细分品类迎来爆发。过去几年，潮汕牛肉火锅、江西小炒、贵州酸汤火锅乃至个别单品小吃的声量越来越大，展会各项细分赛道针对上中下游服务的选铺，让餐饮人不必苦寻全品类爆款，专攻一个单品同样可以出彩。

趋势三：堂食+外卖一站式降本提效。2025外卖大盘突破1.4万亿，“快而不糊弄”成为刚需。中央厨房与线上半成品食材的组合如何省钱省人工？展会的预制菜（885951）与外卖专用食材给出了最优解。

趋势四：智能化设备替代低端人力。当前人力与租金成本高涨，在展会智能设备与厨具展区，我们将看到越来越多餐饮老板开始询问炒菜机器人、Ai匹配冷热食的自动分发器，甚至“餐饮门店上云”的整体性系统方案。

趋势五：中餐出海（885840）破局与内贸联动。第16届展会的国际展商比重已比往届大幅跃升，吸引东南亚、日韩等境外买手深度参与，在餐博会现场直接对接到海外百人买手团和符合出口资质的预制菜（885951）供应商。这一切实现了全球化采购与本土营销的双向联动。

最后20天倒计时，餐饮人请做好准备！

距离第17届CRE广州餐博会开幕已不足一个月。5月20日至22日，广州.广交会展馆B区，这里没有空泛的概念，只有能直接落地的供应链解决方案、可复用的降本模型，以及下一个增长周期（883436）的入场券。

如果你还在为今年菜单升级、成本优化、寻找新爆品发愁——不妨来现场看一看。因为所有餐饮“后来居上”的故事，都是从选对食材、用好工具开始的。

展会参观时间

展会地点：

5月20日(周三)9:00-17:00

5月21日(周四)9:00-17:00

5月22日(周五)9:00-14:00

重要提醒：18岁以下及60岁以上人员、在校学生等非专业人士谢绝入场。

展会地点：

广州.广交会展馆B区(广州市海珠区阅江中路382号)

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