5月21日，2026粤港澳大湾区（885521）餐饮供应链大会于广州广交会展馆B区9.1馆会议区成功举办。大会以“智链湾区，食通全球”为主题，聚焦餐饮全产业链打通与行业赋能，汇聚全国餐饮品牌、供应链服务商、咨询机构及专业服务（884257）代表，现场氛围务实高效、交流热烈。

本次大会由江渔儿品牌供应链总经理祝龙飞主持。致辞环节，他结合餐饮行业成本高企、利润承压、竞争加剧、出海（885840）受阻等现实痛点，明确指出供应链的标准化、数字化、合规化，是企业穿越周期（883436）、实现高质量发展的核心支撑。随后，主题分享环节随即拉开帷幕。

主题分享：干货密集、互动高效

大会现场六位行业资深专家围绕餐饮全链条关键环节，结合实战经验与一线案例带来专业分享，台下嘉宾全程专注、踊跃提问，互动氛围热烈。

《餐饮供应链各链条搭建与规范》——盛文明

广东省餐协采购供应链专业委员会执行秘书长、鱼神烤鱼品牌联合创始兼供应链总经理盛文明，系统拆解餐饮供应链全链路搭建逻辑与标准化规范要点。他强调供应链需持续升级迭代，依托完善的后端保障支撑品牌长效发展。现场针对中小餐饮低成本建链、供应商管理等问题细致答疑，给出联合集采、共享仓配等落地方案，交流深入务实。

《餐饮菜单组合创新与规划迭代》——王兵

上海餐孵企业咨询产品咨询主理人王兵，围绕菜单工程价值最大化展开分享，提出“核心爆品+引流小品+利润配件”的黄金结构模型。他主张以全链路数据与消费（883434）者画像为依据，平衡标准化出品与季节限定，实现菜单价值最大化。现场就爆品生命周期（883436）管理、毛利结构优化等问题互动交流，给出清晰落地路径，引发广泛共鸣。

《AI赋能下的精细化营销新打法》——郑国发

清华大学出版社《实体门店业绩增长100招》作者郑国发，聚焦AI驱动的餐饮营销革新，核心围绕“数据驱动替代经验主义”展开分享。他详解如何打通前后端数据、构建精准用户画像，利用AI生成个性化素材与定价策略，实现千人千面精准触达，并在现场演示轻量化AI工具应用，解答中小门店低成本落地疑问。

《餐饮法务合同执行精细化管理》——王德欣

广东盛彦律师事务所主任王德欣从法律风控视角切入，强调餐饮法务核心在于全周期（883436）风控。他结合行业真实纠纷案例，详解签约前资质审核、条款权责量化、履约验收对账等关键环节的合同管理要点，以标准化合同筑牢利润防线。现场就账期风险、食材追责、加盟合规等问题精准答疑，专业度获全场认可。

《餐饮品牌出海的高效链路搭建》——张元

上海睿食拓副总裁张元聚焦中餐出海（885840）核心痛点，分享品牌全球化布局实战经验。他指出，出海（885840）需打通国内外数据实时共享，搭建品牌BI信息化系统，依托业务中台与数据中台联动降低运营风险、提升效率。现场解答出海（885840）前期调研、跨境供应链搭建等疑问，给出清晰起步路径，落地性强。

《2026年餐饮企业发展报告》发布——张欣

毕马威中国零售及消费（883434）品合伙人、2026年餐饮报告组委会主席张欣，重磅发布由毕马威中国联合广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会共同编制的《2026年餐饮企业发展报告》。报告基于权威调研数据，深度剖析行业现状、趋势与机遇，为企业战略布局提供专业参考。发布后，参会代表围绕数据口径、标杆案例深入交流，收获颇丰。

现场互动：直面痛点、精准答疑

嘉宾分享后参会代表围绕供应链搭建、菜单创新、AI营销、法务风控、品牌出海（885840）等高频问题踊跃提问。嘉宾结合实战经验逐一回应，拆解难点、给出方案，全程干货密集、落地性强，现场交流氛围开放务实。

行业聚力：链接资源、共促发展

大会尾声，全体嘉宾合影留念，随后进入自由交流环节。参会企业、供应链服务商、咨询机构及专业服务（884257）代表主动对接，围绕供应链合作、产品研发、数字化升级、出海（885840）服务、合规咨询等领域深入洽谈，多家企业现场达成初步合作意向，真正实现以会聚智、以链聚力、协同共赢。

本次2026粤港澳大湾区（885521）餐饮供应链大会，立足湾区区位优势，紧扣行业发展趋势，以专业分享、实战干货、深度互动搭建高效交流平台，助力餐饮企业夯实供应链根基、强化产品竞争力、拥抱数字化变革、合规稳健经营、布局全球市场，共同推动粤港澳大湾区（885521）餐饮产业高质量、可持续协同发展。