【导语】2025/26年度鲜或冷藏蒜头年度出口量232.52万吨，较上年增长2.26%，创历史最高水平，延续量增价减的特征。2014年以来，鲜或冷藏蒜头年度出口量呈现增长态势，年度符合增长率为3.53%。2026/27年度大蒜价格同比下降，出口量或同比增加。
2025/26年度鲜或冷藏蒜头年度出口量创历史新高
2025/26年度鲜或冷藏蒜头年度出口量232.52万吨，同比2024/25年度增长2.26%，对比2020年以来该品类年度出口量均值208.95万吨，本次出口总量增加了11.28%，增长态势十分明显，已达到历史最高水平。
图1 中国鲜或冷藏蒜头月度出口量数据
数据来源：卓创资讯（301299）
长期趋势下年度出口量增加与产量呈现高度正相关关系
中国作为全球最大的大蒜生产国与出口国，在国际大蒜贸易市场中占据不可替代的核心地位：我国大蒜产量占全球总产量的70%以上，出口量占全球大蒜贸易总量的80%以上，产业竞争优势突出。从长期产业发展趋势来看，我国大蒜出口量长期稳定在总产量的27%左右，出口是拉动国内大蒜产业消化产能、拉动增收的重要支柱。
图2 中国大蒜产量与出口量数据对比
数据来源：卓创资讯（301299）
从卓创资讯（301299）最新统计数据来看，2025/26年度我国大蒜整体出口量成功创下历史新高，这一增长成果与国内大蒜产量的稳步扩张密不可分。近年来受益于大蒜比较效益稳定，蒜农种植积极性持续提升，国内大蒜种植面积稳步增长，产业整体产能持续抬升，近十年国内大蒜产量年均复合增长率达到4.56%，为出口规模扩张打下了坚实的供应基础。
通过卓创资讯（301299）对近十年产业数据的统计分析可以发现，国内大蒜产量与出口量之间呈现极强的正相关关系，二者相关系数达到0.87，印证了“产量越高，出口量则越多”的产业逻辑：当国内大蒜产能扩张、整体供应充足时，出口企业能够依托稳定的货源，通过下调报价拓展国际市场订单，以此拉动出口规模增长，这也和近年我国大蒜出口呈现的“量增价跌”特征完全吻合。
2026/27年度大蒜价格或同比下降，出口量或继续增加
2026年度夏季产新的大蒜种植面积同比增加，虽然部分区域单产出现下降，考虑到结转库存剩余量同比增加，总供应量依然高于去年同期水平。从当前产地收购价格来看，国内大蒜主产区金乡的鲜蒜主流收购价格为1.55元/斤，同比已经下降32.6%，验证了供应宽松带动价格回落的趋势，预计全年度整体价格水平将同比下降。
价格下行带来的性价比优势，将进一步拉动出口订单增长。卓创资讯（301299）预计，2026/27年度中国鲜或冷藏蒜头年度出口量有望突破240万吨，同比增幅或超过3%，将再次刷新出口历史纪录，延续多年来的增长态势。
综上所述：中国作为全球大蒜产业的核心供应国，鲜或冷藏蒜头始终是出口的主力品类。2025/26年度，该品类出口量达到232.52万吨，同比增长2.26%，不仅创下历史新高，较2020年以来均值高出11.28%，也延续了2014年以来3.53%的年均复合增长态势。从产业逻辑看，国内大蒜产量的稳步扩张是出口增长的核心支撑，产量与出口量的相关系数达到0.87，呈现高度正相关。展望2026/27年度，受种植面积增加、结转库存充足影响，国内大蒜供应整体宽松，价格大概率同比回落，而价格优势将进一步推动出口企业拓展国际订单，鲜或冷藏蒜头出口量有望突破240万吨，同比增幅超3%，继续保持增长态势，产业整体延续“量增价减”的运行特征。
