5月26日，大鱼寿司发布致歉声明。当中指出，5月25日东二环泰禾门店后厨一则清洁操作相关视频引发大家关注。对于清洁流程中的操作不当行为，品牌深感抱歉。品牌会深切反思和及时整改。为此立即采取以下措施：

1、对所有门店进行卫生规范及食品安全（885406）培训。

2、对该档口已进行深度清洁，并对全店餐具进行深度清洁。

3、最快速度联系市场监督管理部门，描述反馈事情经过并提供店内清洁的相关视频证据。

情况说明，13:20，门店已进入清洁闭店流程，不制作任何菜品，该岗位在执行清洁流程时未按规范，站上工作台清理层架卫生。现场管理于13:22分发现并制止，并对相关台面清洁消杀处理。

声明还称，品牌必将更加注重食品安全（885406）卫生，并从严落实各项标准，以扎实的管理与服务，回馈信任。

(企业官方账号)