商报讯(通讯员谷博记者毛雨希)餐桌上的豆腐、香干等豆制品从哪来、是否合规？全省统一的食安追溯制度对商家进货登记有硬性时间要求，每一批生鲜豆制品、果蔬肉品的进货信息，都需要经营者按时上传确认，实现来源可查、去向可追。但不少经营户因忽视细则、心存侥幸触碰法律红线。最近，上城区市场监管局网络巡查发现，某生鲜零售店购入的全豆手工豆腐、龙游香干、农家盐卤豆腐等7个批次产品未及时入库。当事人在去年因同类问题被责令改正，执法人员随即对当事人立案调查。
逾期24小时未录入追溯信息
屡犯商家被罚千元
上城区市场监管局执法人员表示，《浙江省食品安全（885406）数字化追溯规定》第十五条规定：“食品和食用农产品（850200）零售经营者、餐饮服务提供者应当在追溯食品、追溯食用农产品（850200）进货后二十四小时内，通过省食品安全（885406）追溯系统接收确认供货者推送的追溯信息。”当事人豆腐等产品未及时入库的行为，根据上述规定，属于未及时通过省食品安全（885406）追溯系统接收确认供货者推送的追溯信息的行为。
同时，《浙江省食品安全（885406）数字化追溯规定》第二十五条规定：“食品、食用农产品（850200）生产经营者违反本规定第十二条至第十五条规定，未按要求录入、接收确认追溯信息或者录入虚假追溯信息的，由县级以上人民政府市场监督管理、农业农村(渔业)、林业（884004）等部门按照各自职责责令限期改正；逾期不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。”鉴于当事人积极配合调查，主动提供证据材料，故从轻处罚，处罚款1000元。
食安追溯有“硬规矩”
数字化精准定位源头
执法人员表示，数字化追溯体系能够精准定位问题食材源头，一旦出现变质、农残超标等食品安全（885406）隐患，可快速召回处置，主动查验追溯记录，是守护自身饮食安全的有效手段。对此，执法人员提醒广大消费（883434）者，购买豆腐、香干、生鲜肉类、蔬菜等食用农产品（850200）时，可主动询问商家商品溯源信息，要求商家出示产品追溯记录，核对食材进货来源、检验信息。如发现商超、生鲜小店、餐饮店存在食材无追溯信息、进货多日未录入追溯系统、篡改虚假追溯信息等情况，可保存消费（883434）凭证、现场照片，通过12315热线投诉举报，监管部门将第一时间核查处置。
同时提醒广大经营者，严格落实《浙江省食品安全（885406）数字化追溯规定》硬性要求，所有豆制品、生鲜果蔬、畜禽肉等追溯品类，进货后24小时内必须登录省食品安全（885406）追溯系统，完成供货方推送追溯信息接收确认、入库登记，杜绝拖延、漏录。建立每日进货台账自查制度，安排专人每日核对当日采购食材追溯录入状态，划分进货登记台账，避免多批次商品遗漏录入。不得编造、篡改、录入虚假进货追溯信息，完整留存进货票据、供货资质，确保系统追溯信息与线下实物一一对应。如出现系统操作故障、供货方未推送追溯信息等特殊情况，应第一时间留存沟通记录并主动联系属地市场监管部门报备，提前说明情况，避免因客观问题造成逾期录入被追责。
