2026年6月，全球食品安全（885406）合规管理迎来重要节点。多部重磅法规集中落地，国际监管合作持续深化，食品行业合规逻辑正从“被动应对”转向“全链条主动防控”。本月，我们从国内新规落地、国际监管动向、合规要点三个维度，为行业梳理核心变化。
一、国内新规：两部重磅规定6月1日起施行
1) 网络餐饮进入“严管时代”
《网络餐饮服务经营者落实食品安全（885406）主体责任监督管理规定》6月1日起正式施行，直击“幽灵外卖”、后厨卫生等消费（883434）者痛点。
核心要求包括：
后厨不得外包：入网餐饮提供者不得在加工操作区外制作食品，不得将订单委托其他经营者加工制作；
“无堂食”强制标识：不提供堂食服务的商家须在主页显著位置标注“无堂食”标识；
封签保护：外卖食品须包装封口，封口开启后无法复原，防止配送污染；
平台实质审查：平台须通过实地核查等方式对商家资质进行实质性审查，杜绝虚假资质入网。
目前，各大平台已推进审核升级，AI巡检、电子证照核验等技术手段加速应用。监管部门将同步开展专项整治，清退违规入网店铺。
2) 幼儿园食品安全“加码”管控
市场监管总局与教育部联合制定的《幼儿园落实食品安全（885406）主体责任监督管理规定》同日施行，要求300人以上幼儿园食堂须配备食品安全（885406）总监。
关键红线：
禁用散装油盐：禁止采购、贮存、使用散装食用油和散装食盐；
限用食品添加剂：原则上不得使用食品添加剂，确需使用的须严格控量并纳入日常管控重点；
2小时时限：餐食从烧熟到食用间隔不得超过2小时；
供应商“准入黑名单”：食材供应商须近3年未发生食品安全（885406）事故或查实舆情事件。
二、进口食品监管：境外企业注册新规同步施行
新修订的《中华人民共和国海关进口食品境外生产企业注册管理规定》于6月1日起正式施行。目前已有178个国家（地区）的9.6万余家食品企业在华注册，进口食品贸易额从2021年的1.25万亿元增长至2025年的1.32万亿元。
主要变化：
简化申请流程：注册申请方式优化为由企业直接提交，材料要求进一步简化；
增设“清单注册”快捷通道：对已有良好合作基础的国家和地区，企业可享受注册快捷通道；
调整需官方推荐注册的食品目录：移除了油料、杂粮、保鲜蔬菜、干豆等6类初级食用农产品（850200）类别；
冷库纳入注册范围：贮存陆生动物源性食品和水产品的冷库需注册。
已注册的9.6万家企业不受影响，新规将为其带来更大便利。消费（883434）者可通过海关总署官网查询进口食品境外生产企业注册信息。
三、国际合作：中韩食品安全合作密集推进
5月28日，第十六届韩中进出口食品安全（885406）合作委员会会议在青岛举行，第十七届食品安全（885406）标准专家研讨会同期在韩国济州召开。
重要成果：
出口备案便利化：除畜产品外，韩国企业出口食品将由韩国食药处统一向中方登记备案，无需企业自行报备，新规有望8月起适用；
含肉方便面准入：允许韩企向中国出口按规定加工处理的含肉类成分方便面；
技术交流深化：双方就转基因微生物食品原料审查、全氟化合物及食用色素管理动向进行深入交流。
四、合规趋势：2026年监管核心逻辑
根据市场监管总局工作部署，2026年食品安全（885406）监管的核心转向“全链条精准防控”，以“四大安全底线”守护为核心，通过执法、信用、数字化三大抓手构建闭环治理体系。
企业需重点关注：
信用监管：食品企业将按合规记录、抽检结果、投诉情况划分为A、B、C、D四类，D类企业面临高频抽查和限制市场准入，失信行为纳入全国信用平台；
数字化穿透：网络餐饮、直播带货等新业态实现“数据穿透”，入驻商家资质、食品流向、消费（883434）者评价可实时追溯；
全链条追溯：从原料采购到销售终端，每个环节须留存可追溯证据，避免“断链”风险。
结语
合规不是束缚，而是食品企业的“生存权”。6月新规的集中落地，标志着食品安全（885406）监管从“粗放经营”时代彻底告别。企业唯有将合规融入日常，方能在监管升级的浪潮中站稳脚跟。
关于食安科技
广东达元绿洲食品安全（885406）科技股份有限公司（简称“食安科技”）源创于1993年，是国家级专精特新（885929）“小巨人”、国家高新技术企业、广东省食品安全（885406）快速检测工程技术研究中心，获国家科学技术进步奖二等奖、广东省科技进步奖一等奖。
公司集研发、生产、销售、服务于一体，业务范畴包括食品安全（885406）快检产品、第三方检测服务、产教融合业务等，为政府、企业和消费（883434）者提供全方位整体解决方案，客户遍及全国各省市自治区。
