第十九届中国餐饮产业发展大会在浙江台州盛大举行
紧扣国家促消费（883434）、服务业高质量发展战略，研判行业发展新阶段，引领餐饮产业升级方向，6月15日上午，第十九届中国餐饮产业发展大会在浙江省台州市隆重开幕。来自国内外相关机构、地方政府、行业协会、头部餐饮企业、供应链企业、职业院校及媒体的600余名代表参会。
本次大会由中国烹饪协会主办，浙江省餐饮行业协会、台州市餐饮行业协会、台州市台州菜文化研究会协办。大会打造了“5311”活动矩阵——5场行业会议、3个专委会成立、1台美食节目、1场全国餐饮优品中华行展览展示，邀请了全国50余位行业专家、学者、企业家等分享嘉宾，搭建了政产学研高效对接的平台，输出了权威行业研判与发展指南，树立了地方美食产业化的标杆样本，以餐饮为支点撬动内需增长。
广东省餐饮服务行业协会组织10多名代表参加大会。
中国烹饪协会发布《2025年全国餐饮业发展回顾与2026年展望》
6月15日，在商务部2026年“中华美食荟”重点促消费（883434）活动之一——第十九届中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会会长杨柳发布《2025年全国餐饮业发展回顾与2026年展望》。新华社、中新社、中国经济网、消费（883434）日报等20余家新闻媒体进行现场报道，引发业内广泛关注。
报告以全国餐饮市场运行数据、协会常态化监测调研和行业发展实践为基础，围绕“洞察变局、把握大势、聚力实干”展开分析。报告指出，2025年，全国餐饮行业在复杂外部环境和需求结构深度调整中承压前行、稳中提质，全年餐饮收入实现57982亿元，同比增长3.2%，充分体现出餐饮行业基本盘稳固、产业韧性较强、民生支撑作用持续显现。
“粤味葡韵”美食文化嘉年华香溢广州上下九
6 月10日-22日，广州荔湾区上下九广场第五期“永不落幕”美食活动——粤味葡韵美食文化嘉年华正式启幕。现场设置77个美食摊位与8个特装展位，集结广府、顺德、潮汕本土风味。广州酒家（603043）、鹅公村、邑家人.岭南四合院等知名品牌领衔，非遗干炒牛河、碗仔翅、金丝神湾菠萝包、黑松露烧鹅等特色美食展现地道广府风味。本次美食文化嘉年华还有浓郁的葡韵风情美食，如咖喱牛杂、piri-piri酱蒜蓉虾、葡式肉酱热狗、葡式蛋挞、葡式辣鱼挞、马介休球、巴西烤肉、无酒精特饮、各类澳门手信等。澳门中葡经贸文化促进会会长司特澳组织了多家澳门美食企业前来参展：“这次把澳门的葡式融合菜带到广州，希望能融入内地的餐饮美食文化，一起分享给广州市民。为了助兴美食文化嘉年华，我们还邀请了常驻澳门的巴西桑巴舞团到现场表演。”
档案解锁千年粤味！越秀跨界联展让“食在广州”活起来、火起来
近日，由越秀区档案局、越秀区国家档案馆、广州酒家（603043）粤菜博物馆联合主办的“千年粤味何以粤菜——档案里的‘食在广州’”主题展在越秀区北京街道书坊街广场开幕，展览持续至6月21日。
此次展览立足档案与时代同行，紧扣越秀区激发消费（883434）潜力、建设国际消费（883434）中心城市核心区中心工作，在北京路美食区举办，高度贴合美食主题，深挖饮食档案资源，通过“粤菜发展脉络、广州老店名店、广式美味推介、岭南饮食掌故”四大版块的百余件档案，以及互动体验、非遗展演和美食集市等活动，以档案活化赋能文旅消费（883434）、撬动商圈人气，进一步擦亮“食在广州”品牌，助推越秀区经济高质量发展。
广州老字号端午产品热销，广州酒家、皇上皇加码节庆餐饮手信
2026年端午节将近，广州消费（883434）热潮涌动，众多“中华老字号”门店携应节佳品亮相，成为海内外游客热门打卡地。
广州酒家（603043）创新推出XO酱鲍鱼花胶粽、椰子鸡靓汤粽多款高端端午礼盒，全市线下门店礼盒客流显著上涨，同步上线企业团购、景区分销渠道。腊味品牌皇上皇推出龙舟主题潮趣包装腊味礼盒，发力端午探亲手信赛道，同步拓展东南亚、新西兰海外经销渠道。各大老字号联动市内商圈、龙舟赛场设立临时展销点位，推出粽子、腊味组合优惠套餐。端午叠加毕业季、父亲节双重消费（883434）节点，老字号同步开放堂食龙舟宴预定，融合广府节庆习俗创新宴席菜单，实现预制零售与线下堂食双线营收同步增长。
广州中国大酒店“消失的名菜”第六季上新，挖掘民间粤菜记忆
6月10日，广州中国大酒店（HK0045）发布IP项目“消失的名菜”第六季粤享滋味主题菜单，项目自2020年启动至今已复刻80道民国经典粤菜，本次新品打破古谱复刻模式，依托全网征集市民味觉故事创作菜品，以粤菜五滋六味为框架设计12道宴席菜。菜品大量选用清远鸡、阳江豆豉、客家娘酒等广东本土农产品（850200），助力广货餐饮食材推广。品牌同步规划衍生零售预制菜（885951）、粤菜研学课程、航空配餐跨界合作，推动粤菜文化走出大湾区。菜单面向宴席、商务聚餐开放预定，联动本地文旅渠道推出粤菜品鉴文旅套餐，强化粤菜非遗餐饮文化传播。
用心唱好广州故事！庄臣个人演.唱会《越秀山下》6月20日开唱
《越秀山下》庄臣个人演.唱会将于6月20日在广州中山纪念堂开唱。
整场演出以美食为脉络、以城市为底色、以文化为内核，让观众在视听盛宴中读懂广州烟火、触摸岭南文脉。庄臣强调，纵观国内演艺市场，同类演出多停留在美食元素浅层植入、现场互动拼盘的层面，而《越秀山下》实现了从形式融合到内核共生的本质突破，真正让美食成为舞台主角、让城市故事成为演出灵魂，完成了广府饮食文化从“舌尖传播”到“舞台传播”“品牌传播”的跨越式升级。
CIE餐创饮擎6月活动排期预告
【辰智报告】火锅：平价火锅走红，性价比成抢占市场重要“爆改”方向
火锅细分品类中，特色火锅门店规模最大，有超26万家门店；其次是川式火锅，门店规模超15万家；其他火锅品类门店规模较小。近一年，各类细分火锅品类门店数都在缩减，特色火锅更具稳定。餐饮消费（883434）下行趋势下，菜场火锅与自助火锅因性价比高受青睐。
菜场火锅近一年门店增长了近3倍，以高性价比、现切食材和社区化经营为核心，通过精简SKU降低客单价，人均消费（883434）55-65元，定位“火锅中的性价比王者”；自选/自助火锅能满足多样性需求，还有小料/甜品自助等半自助模式，是火锅品牌常用“爆改”方式。
