6月18日，2026四川国际美酒博览会暨第三届中国酒业“华夏美学”大会在绵竹举办，现场发布的《2026中国白酒（881273）市场中期研究报告》全面剖析了上半年白酒（881273）行业发展现状。当下行业整体经营承压，多项核心指标出现收缩，但供给、消费（883434）端已显现结构性积极变化。活动现场，中国酒业协会理事长宋书玉与阳光媒体集团董事长杨澜还围绕白酒（881273）传统酿造美学、非遗手作价值展开分享。杨澜在接受《每日经济新闻·将进酒》记者采访时表示，AI越发展，人们越会欣赏白酒（881273）的手作智慧与（HPE）手作之美。
上半年白酒行业经营指标陷入“三重收缩”困境
6月18日上午，2026四川国际美酒博览会开幕式暨第三届中国酒业“华夏美学”大会在绵竹剑南老街举行。本届酒博会以“美酒香约·德扬天下”为主题，旨在赓续中华酒脉千年荣光，引领中国酒业迈向高质量发展新征程。
会上，中国酒业协会副秘书长刘振国发布《2026中国白酒（881273）市场中期研究报告》，引起了业内人士高度重视。
报告显示，今年上半年，白酒（881273）行业经营指标陷入“三重收缩”困境，利润端遭受冲击。其中，客户/用户数量减少的企业占比达61.2%，客单价减少的企业占比达74.1%，营业额减少的企业占比达74.8%，营业利润减少的企业占比达86.7%。
《每日经济新闻·将进酒》记者注意到，虽然上半年白酒（881273）行业经营指标尚未出现拐点，但是行业供给、消费（883434）场景等已出现积极变化。
从供给端来看，当前白酒（881273）行业仍以浓香、酱香为主，其中浓香占比34.8%，需求最为稳固；酱香型占比19.7%，虽有所降温，但头部企业的产能布局已基本完成，供给格局趋于稳定；清香型占比15.2%，正迎来复苏周期（883436）；受益于年轻消费（883434）趋势及低门槛优势，兼香型占比13.6%，反映企业多向并举、分散风险的布局思路；凤香型及其他小众香型占比10.6%。
刘振国表示，行业供给正从单一香型向多元化、系统化演进，整体来看，香型格局正从“品牌决定香型”向“香型服务品牌”转变，未来竞争将转向品牌底蕴与品质的较量。
而从消费（883434）端来看，理性化趋势深化，人群与场景同步迭代。39.2%的企业关注到“低度微醺、松弛健康”的需求增长；38.1%的企业则捕捉到“年轻化、女性化的代际迭代”趋势。
2026年1-6月，白酒（881273）消费（883434）市场的高潜消费（883434）人群包括：商务及企业管理人群占81.5%，85—94年中年白领主力人群占65.0%，95后年轻职场人群占19.9%，女性新增消费（883434）人群占15.0%，海外新增消费（883434）人群占1.0%，其他占1.0%。
值得关注的是，当前，白酒（881273）消费（883434）行为正经历系统性重塑，理性化、性价比优先成为绝对主流。消费（883434）场景与动机发生根本性转移，49.3%的企业认为场景正从商务礼赠向日常刚需渗透，47.6%认为消费（883434）动机由“社交驱动”转向“悦己为主”，白酒（881273）正逐步剥离“社交货币”属性，回归饮品本源。
该报告最后建议，应从五个方面促进酒类市场健康发展。一是锚定经典产业定位，重塑行业价值生态；二是打造产业新经典（603096），分层迭代产品矩阵，适配多元消费（883434）需求；三是激活消费（883434）新场景，拓宽业态边界，构建多元消费（883434）生态；四是创新内容传播矩阵，赋能酒文化破圈发展；五是注入数智新动能，驱动新经典（603096）与新场景迭代升级。
白酒传统手工艺的智慧和美不会被替代
《每日经济新闻·将进酒》记者了解到，此次大会还以“华夏美学”为精神纽带，架起了跨越国界的美酒文化之桥。
中国酒业协会理事长宋书玉发表主旨演讲时指出，华夏美学的核心在于“天地人合”，中国美酒正是这一哲学理念的鲜活呈现。美酒是文明的使者，中国酒业应坚守匠心、传承活态文化遗产，让世界通过美酒感受中华文明的魅力。
而资深媒体人、阳光媒体集团董事长杨澜也以《重新发现手作之美》为题发表演讲。杨澜表示，在人工智能（885728）时代，手作智慧所蕴含的具身性、场景性与情感体验尤为珍贵。
会后，杨澜接受《每日经济新闻·将进酒》记者采访时表示，“AI越是发展，白酒（881273）行业手工艺的智慧和美越不可被替代。近十年我重点关注人工智能（885728）发展与传统手工艺传承焕新，手工艺具有具身性，靠身体感受、手眼并用完成制作；具有场景性，依托特定环境，比如白酒（881273）酿造在环境优渥之地，有好水、矿物质、微生物群等；还是价值创造过程，不只看结果，时间很重要，绵竹1500多年窖池遗迹就是证明，历代匠人都倾注生命情感。我相信AI越发展，人们越会欣赏手作智慧与（HPE）手作之美。”
事实上，近年来杨澜将中国白酒（881273）酿造非遗多次带上巴黎、米兰等国际舞台，也多次联动名酒品牌推动白酒（881273）文化海外传播，因此，在白酒（881273）出海、探索西方白酒（881273）文化共鸣方面，杨澜也有自己的见解。
杨澜告诉《每日经济新闻·将进酒》记者，“随着我国国力增强，全球民众对中国文化越来越好奇，对中国餐饮、饮酒、酿制文化的兴趣越来越高。一方面中国烹饪餐饮需更年轻化，带动白酒（881273）文化走向世界；另一方面中外饮酒场景不同，中国人饮酒重欢聚、是情感媒介，西方多在餐后或自饮。所以白酒（881273）出海需场景多元化，比如有一些白酒（881273）企业已经在尝试进入鸡尾酒领域，而低度酒领域更适合自斟自酌。在白酒（881273）文化方面，一方面要坚持我们自己的民族特色，吸引全球消费（883434）者来了解中国文化；另一方面在场景、饮酒动机和习惯上也可以更加的多元化一些。”
华创证券分析指出，当前白酒（881273）国际化尚处“从0到1”的初步拓展期，白酒（881273）国际化也出现全新机遇，一是我国国际影响力不断提升，白酒（881273）作为文化名片，出口量却与之明显不匹配；二是海外有六千万华人群体且消费（883434）价格带明显高于国内，该群体本身即具备较大拓展空间；三是酒企战略重视度明显增强，茅台将国际化纳入顶层战略设计，近年加码海外调研，组建专门团队拓展市场；其他酒企主打差异化标签，试水动作也有增加。
种种信号表明，白酒（881273）国际化虽仍处于起步摸索阶段，但文化传播思路愈发清晰，企业布局积极性持续走高，依托文化输出与消费（883434）场景本土化调整，白酒（881273）海外市场后续增长具备可观潜力。
