端午假期接近尾声，餐饮市场的热度仍未散去。6月21日，即便是端午小长假最后一天，费大厨、小菜园（HK0999）、海底捞（HK6862）等不少门店在用餐高峰时仍需排队等位，甚至有门店排队上百桌。假期期间，多家餐厅更是迎来经营小高峰。费大厨相关负责人表示，用餐高峰期费大厨北京大兴荟聚店、朝阳合生汇店、西单大悦城（000031）店等多个热门商圈门店同时段取号等位人数均在数百桌以上。同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号餐厅包间一间难求。数据显示，端午假期前两天，鼓楼马凯餐厅营收比去年同期增长近20%。
老字号餐厅不仅吸引了大量本地家庭聚餐，更迎来不少专程从外地来京旅游的食客打卡。鼓楼马凯餐厅凭借毗邻什刹海、南锣鼓巷的区位优势，成为外地游客体验老北京文化（000802）的热门打卡地，招牌麻酱糖饼每天排出几十米长队，每天卖出七八百张。
烤肉宛、烤肉季、鸿宾楼等老字号还纷纷推出粽香菜，成为吸引消费（883434）者进店过“端午”的招牌特色。例如，烤肉季推出了香粽煨牛肉，将糯米独有的清香融入经典名菜煨牛肉中，众多消费（883434）者前来预订。
作为端午的节日美食，粽子消费（883434）走出了明显的“双峰”走势。淘宝闪购数据显示，端午期间，粽子消费（883434）订单同比增长156%。节前2至3天迎来送礼高峰，礼盒销量持续攀升，节前一天礼盒周环比涨近30倍；而到了端午节当天，消费（883434）重心则转向个人及家庭“自食”采购，小规格粽子单日订单量较前一日涨超12倍。在产品端，蛋黄肉粽、蜜枣粽、豆沙粽等经典口味保持稳健增长，芋泥奶酪、椰香青稞爆珠、松茸鸡肉、金华火腿黑松露及佛跳墙等新奇特口味，也成功俘获了年轻用户的味蕾。
此外，端午节正在打破传统民俗的单一框架，成为一个兼具悦己、社交与休闲属性的多元化生活方式节点。淘宝闪购数据显示，端午小长假催生了“夏日生活方式”的全品类爆发：生鲜大类同比增长154%，烧烤食材、火锅食材增长达到187%，此外鲜食/熟食增长225%，小龙虾等熟食卤味增长达到268%，西瓜、水蜜桃、酒饮等商品也均实现翻倍增长。
在业内人士看来，端午节作为传统节日自带聚餐庆祝的消费（883434）属性，叠加北京作为首都与全国热门旅游目的地的客流虹吸效应，双重利好共同催生了集中的餐饮消费（883434）增量。端午假期餐饮市场的火热表现，不仅彰显出行业强劲的发展潜力与内生活力，为餐饮企业创造了广阔的增长空间。同时也推动市场竞争提速、创新迭代，倒逼企业从服务品质升级、菜品结构优化、营销模式创新等维度持续打磨，更好地匹配消费（883434）者的多元化需求。
