□金陵晚报/紫金山新闻记者王国俊孙秉印通讯员王舒怡
时间已步入7月下旬，抬头望天，正是一年中饮料最该热销的季节。然而这个夏天，不少经销商和零售店老板却只能摇头叹气：“今年的饮料，怎么就卖不动了？”
数据似乎也在印证市场的“阵阵寒意”。据统计，二季度饮料类目整体销售额同比下降11.78%，其中汽水(碳酸饮料)下降12.23%。回过头看，饮料市场的走弱或许并非始自今年。
“旺季不旺，饮料不好卖了”
近日，江苏一位超市老板在视频中分享“大热天碳酸饮料卖不出去”的现状，引发网络关注。他在视频中说：“这么热的天，往年这种碳酸饮料很好卖，今年是一瓶都卖不出去，别说卖了，送都送不掉。”他还提到，店里做活动赠送饮料，但当天早上有位顾客却问能不能换成矿泉水。“现在的人，不健康的不喝，糖多的不喝，带功能性的也不怎么喝。我已经把最好的位置让给可乐了，没用，根本卖不动。”不到一周，该视频已获14.6万点赞，网友评论达6.6万条。
饮料不好卖并非个例。日前，记者走访了建邺区河西大街、雨花台区郁金香路、秦淮区永乐路及永乐北路等地段的部分线下商超、小卖部和社区超市，大部分店家均表示“今年的饮料不太好卖”。
7月21日下午，在河西大街附近一家大型超市，尽管天气闷热，但饮料区尤其是碳酸饮料区的人流量并不大，即便有顾客驻足，也有不少人在拿起后又放了回去。消费（883434）者李芬告诉记者，当晚家里聚餐，本想买几瓶碳酸饮料，但思来想去觉得还是少喝加糖饮料为好，最终选择“用茶饮替代”。据记者当天下午半小时的现场统计，偌大的碳酸饮料货架前仅产生两笔消费（883434）。
段永在南京经营一家线下超市，他的感受同样是今年“饮料生意不好做”。“往年旺季，一批货不到一个月基本就能卖完，但今年卖得特别慢，两个月了还没清掉库存。”
饮料市场正遭遇一场“大调整”
市场的“寒意”不仅体现在销售渠道上，在资本市场上同样反映明显。一家著名饮料企业7月20日股价单日下跌近5%，连续3天累计跌幅超20%；另一家头部饮料公司6月以来A股与H股齐跌，股价较2025年高点已跌去近一半，花旗（C）、摩根士丹利（MS）等投行大幅下调其目标价和盈利预测。此外，相关基金净值也明显下跌，以某食品饮料指数基金为例，2026年二季度A类份额净值增长率为-14.75%，单季亏损约3.81亿元，份额赎回超4.8亿份。
毫无疑问，饮料市场正面临挑战。数据显示，2026年第二季度线下零售监测显示，饮料类目整体销售额同比下降11.78%，其中汽水(碳酸饮料)下降12.23%。2025年，中国碳酸饮料市场规模同比下滑2.6%，市场已连续三年收缩，碳酸饮料的占比一度从高峰期的50%降至25%。
“现在消费（883434）者把健康放在首位，追求配料表干净，我们这里无糖类茶饮销售最好。”南京青柚食品贸易有限公司负责人张小兵告诉记者。入行5年后，即2023年，他凭借敏锐的市场嗅觉，开始将主营品类从传统饮品转向苏打水、无糖茶饮等特色产品，主要供应南京及周边的小型商超、连锁店和水果店。
碳酸饮料卖不动，最核心的原因不是行业变了，而是消费（883434）者变了。当“控糖”成为消费（883434）信条，“追求健康”成为新消费（883434）理念，行业必然面临新一轮洗牌。
市场逻辑变了，行业如何走向未来
谈及市场之变，张小兵感触颇深。他回忆，过去消费（883434）者觉得“好喝就行”，如今需求更加多元，不仅要好喝，更要健康。“产品不断推新，销售渠道又多，整个饮品市场竞争太激烈，直接导致价格持续低迷。”张小兵分析，尤其是大型连锁商超凭借规模优势，绕过批发环节直接从厂家拿货，进一步压低了市场价格。多重因素叠加下，饮品价格自2024年起逐年下滑，“今年价格水平较2023年已下降近四成。”
面对同样的市场环境，在南京农副产品物流中心深耕饮品与休闲零食生意十余年的南京尚菲食品负责人陈文宁，也有相同感受。“今年上半年的销售量比去年同期下降约三成。”陈文宁透露，最直接的冲击来自街头巷尾遍地开花的奶茶店，“五花八门的奶茶店对传统包装饮品冲击很大，替代品持续增多，消费（883434）者选择面更广，分流非常严重。”
正如多位业内人士所言，饮料尤其是碳酸饮料为何越来越难卖，尽管有多雨等天气因素影响，但根源在于市场逻辑已变：配料表追求“零添加”的干净健康，茶饮(包括现制茶饮)强势崛起，矿泉水等极致性价比平替持续分流。“本质上，这是一场高溢价、低价值饮料与理性消费（883434）之间的博弈。饮料厂商要想重新赢回消费（883434）者，必须在健康、好喝、高性价比上同时发力——这条路很难，但非走不可。”专业人士表示。
不过，价格整体走低并不意味着全线溃退。陈文宁认为，一些头部品牌的价格依然坚挺，畅销单品的进货价甚至还有小幅上涨。但对于未来市场走势，他并不乐观，直言消费（883434）习惯的改变与即时零售的便利，正深刻重塑传统饮品的经销格局。
