现代快报讯(记者季雨)8月3日，媒体曝光了全国多家企业牛蛙产品存在抗生素超标问题，迅速引发关注。现代快报记者梳理发现，此前各地市场监督管理部门已多次对牛蛙产品开展专项抽检，多批次产品检出不合格，其中不乏知名连锁餐饮品牌。
2024年3月12日，重庆市江津区市场监督管理局发布6批次不合格食品核查处置情况通告，明确3家经营企业销售的牛蛙抽检不合格。其中，江津区三家人餐饮餐馆因在牛蛙养殖过程中，人为过量喷洒杀菌类药物导致产品不达标；江津区缘润餐馆、江津区帅琳渔庄销售的牛蛙不合格，则是因为养殖者为杀灭水产动物体外寄生虫、原生动物及鱼卵霉菌等，违规将恩诺沙星作为驱虫剂、杀菌剂和防腐剂过量使用。
更早之前，2021年12月16日，深圳市市场监督管理局发布2021年食品安全（885406）抽样检验情况通报(第三十五期)，其中两批次牛蛙产品恩诺沙星超标问题尤为突出。抽样深圳市龙华区华旺路蛙来哒餐饮店的牛蛙样品，恩诺沙星含量达423μg/kg，远超≤100μg/kg的国家标准，超标幅度达323%；抽样自蛙来哒(深圳)餐饮管理有限公司罗湖京基百纳店的牛蛙样品，恩诺沙星含量为221μg/kg，超标121%。据企业官网信息，“蛙来哒”品牌创立于2010年，目前在全国拥有430多家门店，是国内牛蛙餐饮领域的知名连锁品牌。
