无糖走俏、首店火热、名茶焕新……
夏日饮品迎新风
8月初，霸王茶姬（CHA）有机茶园揭牌仪式在苏州中国洞庭山碧螺春茶博馆举行。现场发布江苏限定白兰花碧螺春系列，并推出多款以碧螺春为原料的新式茶饮。
放眼全国饮料市场，今年无糖品类、电解质饮料销售火热，而现制茶饮凭借原料升级与场景创新保持增长。“快乐水”真的不快乐了吗？现制饮料在即时品尝之外又有哪些卖点？江苏传统名茶有哪些新变化？记者近日走访南京多家商超、便利店与新式茶饮门店，探寻消费（883434）密码。
便利店门口显眼处的无糖茶
无糖饮料热销
“快乐水”不快乐了吗？
《2026年中国茶饮料行业研究报告》显示，2026年国内无糖茶市场规模预计将达到1352亿元，占茶饮料行业总量的比例首次超过50%。在南京，无糖茶和电解质饮料占据了便利店门口的黄金位置。记者走访了多家商超，相似的场景映入眼帘：无糖茶占据了货架一侧近三分之二的区域，电解质饮料被单独摆放在走道中心的台面上。
徐先生在南京玄武区双拜岗路经营一家社区超市。“可乐、雪碧这种经典含糖饮料的销路还是可以的，但是冰红茶等甜味茶已经打不过无糖茶了，东方树叶、三得利这种无糖茶现在也都有了1L以上大瓶装。”他介绍，今年夏天，以可乐等碳酸饮料为代表的传统含糖饮料，进货量和销售量与往年不相上下，只是卖得没以前快。
无糖茶的配料表上通常只有“水、茶叶、碳酸氢钠”三项，比起一般饮料瓶上密密麻麻的七八行小字配料表，视觉观感要干净得多。“不是含糖饮料没人爱了，而是顾客的需求变多了，挤占了这部分销路。”徐先生说，“十几年前我们刚上架东方树叶的时候，都没什么人买，基本摆在货架最上面两层，那时我女儿还说它是五大‘黑暗饮料’之一。这几年饮料品种多了，大家对于含糖饮料早就没有新鲜感了。”他表示，换口味的、追求健康的顾客都有，偶尔也有固定的客人来成箱买，这样性价比高，也省去了自己泡茶的麻烦。
电解质饮料表现同样抢眼。上周六傍晚，在建邺区兴隆大街一家便利店，刚从奥体中心游泳归来的胡子悦往购物篮里放了4瓶不同品牌的无糖电解质饮料。“我在电解质饮料火起来前就经常喝了，运动和工作都要喝。”她表示自己日常外出运动频繁，且每天喝水量大，如果不及时补充钠、钾、钙等电解质，肌肉很容易酸痛乏力，前几年入坑电解质饮料后改善很多。“电解质饮料我一般喝无糖的。可乐我很喜欢，但只是偶尔喝喝。运动量特别大的时候，也会喝可乐弥补热量缺口。”
当然，配料表再简单纯粹，饮料也不能当水喝。“要注意‘0蔗糖’不等于无糖。”江南大学附属医院（884301）内分泌代谢科相关负责人介绍，最靠谱的方法是直接看配料表，如果果葡糖浆排在配料表靠前位置，说明含量较高。“有糖无糖都应适量。有些产品用果葡糖浆替代蔗糖，却还在包装上用‘0蔗糖’偷换概念，这会导致消费（883434）者误以为无糖而大量饮用，反致不健康后果。”
新鲜口感，鲜活体验
现制茶饮带火首发经济
相比必须跨过保质期和物流仓储两道坎的瓶装饮品，现制饮品的核心优势除了即做即饮的新鲜口感，还有线下的鲜活体验。
8月7日立秋，“秋天的第一杯奶茶”时隔一年又刷屏社交媒体。“前方271杯制作中”“正有158杯排队”“前方105杯待制作”……记者在多家茶饮品牌的小程序上看到此类提示，奶茶店员工的脚步“根本停不下来”。
南京地铁S2号线开通后，从马鞍山乘地铁到南京玩，已是安徽大学生李翔宇的周末日常。在位于南京秦淮区茂业天地的蜜雪冰城南京旗舰店外，李翔宇举着饮品，与足有两层楼高的巨型雪王3D雕像拍了一张“同框照”。他告诉记者：“有的周边只在这家旗舰店卖，来这边打个卡，等日落了再去旁边老门东看看夜秦淮。”
蜜雪冰城是代表“便宜好喝”的平价茶饮品牌，南京旗舰店不仅是南京首家，也是全球最大的蜜雪冰城门店。店内设计融入夫子庙、秦淮河、明城墙等城市符号，极具在地文化特色的沉浸式空间吸引不少游客专程来打卡。据门店工作人员介绍，蜜雪冰城旗舰店开业后，茂业天地全域客流直接翻倍，场内服饰、餐饮、文创商户营收同步走高。
艾媒咨询发布的《2025—2026年中国新式茶饮行业发展现状与消费（883434）趋势调查分析报告》显示，2025年国内新式茶饮市场规模3749.3亿元，同比增幅5.7%。行业分析数据显示，截至2025年10月，南京全城茶饮门店约3250家，平均每万人拥有茶饮店数量在新一线城市中位居前列。
单店带火整座商场，是南京消费（883434）活力的生动注脚。近5年南京累计引进各类首店超1700家，2025年全年新增首店463家，同比增速超40%；2026年上半年，全市新增高能级首店139家，在长三角城市中位居前列。南京市商务局相关负责人表示，南京正依托精准商业招商、多元业态创新、优质营商服务，打造首店引进、业态培育、长效发展完整闭环，形成首店“引进来”与首发“长出来”双轮驱动的消费（883434）生态。
蜜雪冰城南京旗舰店
从传统茶园到新式茶饮
江苏茶产业拥抱年轻态
江南地区茶业底蕴深厚、资源富集。从碧螺春到绿杨春，从阳羡贡茶到新式茶饮，江苏正在探索一条名茶跨界、茶旅融合的焕新之路。
洞庭山碧螺春有着千年种植历史，是中国十大名茶之一，也是苏州最具辨识度的农业品牌和文化名片之一。2025年洞庭山碧螺春品牌价值达105.08亿元，首次突破百亿大关，居中国茶叶区域公用品牌价值十强第五位。在本次霸王茶姬（CHA）有机茶园揭牌仪式上，相关负责人介绍：“有机茶园将依托其所在的洞庭山碧螺春核心原产地水月坞，按照标准化有机种植规范进行管理。”
而在此前的5月，扬州推出的多款茶叶新品成为爆款。在瘦西湖、东关街等核心文旅商圈，多家新式茶空间创新经营模式，既保留了绿杨春原叶茶、古法茶艺等传统业态，又重点布局新茶饮等新潮产品。
“上市一个月，带有绿杨春茶香的奶皮子酸奶销量就突破20万杯，冷萃茶销量稳步上涨，将近2万瓶。”扬州平山堂茶业有限公司董事长马晨晨介绍，针对夏季消费（883434）市场，公司还携手冰淇淋品牌推出绿杨春风味冰淇淋，现已登陆多家门店。
6月13日，为期三天的2026中国(宜兴)茶业博览会在窑湖小镇拉开帷幕。宜兴在当天成立茶业集团，整合分散资源，把茶农、茶企、茶旅深度绑定在同一条价值链上，未来将在茶产业、茶科技、茶文化方面发力，打响宜兴茶产业品牌。
“宜兴地处长三角几何中心，既是江南贡茶文化的核心发源地，也是长三角茶产业集聚高地。我们将以茶博会为纽带，让宜兴成为长三角茶业交流的重要节点。”宜兴茶业集团相关负责人介绍，宜兴精心打造“茶+陶+泉+旅”一体化体验产品，推出两条主题游线路，未来计划联动长三角紫砂文创、茶器设计、文旅运营机构，以茶文化带动茶文旅。
江南时报记者张梓扬
