随着中俄跨境旅游
持续升温,涉外餐饮食品安全
监管面临新形势、新要求。
为切实保障中外游客“舌尖上的安全”,营造安全放心的旅游消费（883434）环境,市市场监管局坚持问题导向,聚焦中俄跨境游餐饮食品安全（885406）环节,持续强化食品安全（885406）监管。
一
聚焦重点区域,织密监管网络
以中央大街、红专街早市等热门景点为重点监管对象,结合俄籍游客消费（883434）习惯和就餐高峰时段,有针对性地开展监督检查。围绕涉外餐饮门店分布特点和经营实际,梳理监管重点,明确检查内容,确保监管工作精准到位。
二
严查突出问题,守住安全底线
重点检查食品原料进货查验、索证索票制度落实情况,严厉查处使用过期变质食品原料、经营“三无”食品、超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。
针对涉外餐饮门店菜品特点,重点关注进口食材储存条件及保质期管理等,防止问题食品流入餐桌。
三
规范操作流程,提升管理水平
督促餐饮单位严格落实食品安全（885406）主体责任,规范食品加工制作流程,强化餐饮具清洗消毒和环境卫生管理。针对部分门店接待外宾较多、菜品结构特殊的实际情况,指导经营者完善食品安全（885406）管理制度,健全食品加工消杀流程,确保从原料采购到成品出餐全链条可追溯、可管控。
四
强化宣传引导,营造共治氛围
在加强监管执法的同时,积极向涉外餐饮经营者宣讲食品安全（885406）法律法规,督促其增强守法经营意识。鼓励餐饮单位完善多语种菜单标识,在保障食品安全（885406）的基础上提升服务质量,展现良好旅游形象。
下一步,市市场监管局将持续关注跨境旅游餐饮消费（883434）动态,健全常态化监管机制,加大日常巡查和抽检力度,以高标准监管促进高质量服务,让中外游客吃得安心、玩得舒心,为哈尔滨市跨境旅游高质量发展提供坚实的食品安全（885406）保障。
