绿皮火车上那句经典的吆喝——“啤酒（884189）饮料矿泉水，方便面火腿肠，腿收一下……”仍是短视频平台上的玩梗素材；“方便面、火腿肠、卤蛋”组成的“网吧三件套”，也曾风靡一时。然而后来，受健康观念转变与外卖迅猛崛起的双重影响，方便面一度被消费（883434）者“打入冷宫”。
但最近，方便面在网络上的关注度回升。究其原因，主要有两点：一是康师傅（HK0322）、统一两大行业“巨头”半年报出炉，数据亮眼；二是“开学季”来临，线上线下促销力度加大。
“泡面巨头靠涨价赚翻了”冲上热搜
8月5日，统一企业中国（HK0220）(00220.HK)发布的财报显示，上半年营收173.21亿元，同比增长1.4%；归母净利润14.02亿元，同比增长9.0%。其中，以方便面为核心的食品业务营收56.3亿元，增幅4.7%。
8月11日，康师傅控股（HK0322）(0322.HK)发布的财报显示，上半年公司实现营业收入约405.45亿元，同比增长1.1%；归母净利润约24.33亿元，同比增长7.1%。方便面业务实现营收约137.33亿元，同比增长2.0%，毛利率同比提高2.5个百分点至30.3%。
两大“巨头”的增收，离不开产品结构升级与提价策略的推动。一时间，“为什么方便面又好卖了”“泡面巨头靠涨价赚翻了”等话题接连冲上热搜。
具体来看，康师傅（HK0322）高价袋面实现收益52.59亿元，同比增长3.3%；中价袋面实现收益14.1亿元，同比增长7.8%。统一旗下茄皇、满汉大餐系列均实现双位数增长。今年5月，统一还协同山姆会员店推出高端产品“上汤瑶柱银丝面”(17.48元/袋)——记者在山姆APP上看到，该产品主打“高蛋白银丝面，一分半快熟；精选北纬39°一类水质海域虾夷扇贝”，定位明显走高质高价路线。
17.48元/袋的“上汤瑶柱银丝面”
“开学季”来临方便面促销加码
“开学季”方便面促销加码
近日，记者查询电商平台的方便面品牌自营旗舰店发现，多款方便面打出“开学季又好又便宜”的促销标语。
线下超市促销力度也较大：在外卖APP点单要卖到5-6元的康师傅（HK0322）红烧牛肉面，超市桶装促销价4.1元；在外卖APP上卖到5元多的统一茄皇牛肉面，超市卖4.8元，且推出“任意两桶8.9元”的优惠组合，活动期为8月1日至8月31日。
超市促销价
方便面此番“卷土重来”，也让人发现它的多元吃法。记者在社交平台上看到，不少网友晒出“方便面最佳烹饪指南”。
一度被热议的香菜面
有网友感慨：“外卖方便，但天天吃也腻，偶尔换换方便面挺省事”“周末懒得做饭，煮一包方便面。现在的口味比小时候丰富多了”“分享一下舌尖上的泡面”……网友还贡献出“炒方便面”“凉拌泡面”等花样吃法。
网友晒的“凉拌泡面”
以凉拌泡面为例：先把面放入清水浸泡3分钟，沥干后上锅蒸5分钟，出锅趁热拌一勺食用油，快速把面抖散，再盖盖焖2分钟。冷却后放入碗中，加入胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、黄豆芽、小米（K81810）辣、香菜……网友表示：“最后淋上凉拌汁翻拌均匀，口感Q弹又开胃！”
扬子晚报/紫牛新闻记者马燕
