9月22日晚，以“技能改变世界，技能照亮前程”为主题的第48届世界技能大赛在上海开幕。来自68个国家和地区的1385名选手齐聚黄浦江畔，参赛国家和地区数、参赛选手数均创历届之最。
连日来，全市各级市场监管部门聚焦食品安全（885406）、特种设备安全和社会面市场秩序，驻点值守、全程管控，守护着这场“世界技能奥林匹克”的每一个日常瞬间。
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一餐一饭，从深夜守到清晨
本届赛事服务保障工作启动以来，全市市场监管部门共收到世赛执行局有关食品安全（885406）监督保障任务94项，涉及赛事供餐点位47个、住宿酒店47个，预计用餐人次将达15万。
位于国家会展中心2.2号馆的世赛代表餐厅，每天要接待超6000人次的各国参赛选手和技术代表。青浦区市场监管局在此启动Ⅰ级食品安全（885406）保障，实行24小时不间断驻点值守：深夜完成新进食材验收、留样核查；清晨4点，赶在早餐供应前完成原料查验、人员健康核验和后厨排查。核对过敏原标识、无麸质定制餐单……严密的安全防线之外，还有贴心的服务细节。
市局执法总队驻点国家会展中心，针对世赛新闻中心媒体、安保人员多餐次、多品类供餐场景，运用智慧监管、线上远程巡检与现场驻点相结合方式，落实全链条食安风险管控，坚守用餐安全。
浦东、杨浦、奉贤区市场监管局把关口前移到生产企业，对照工艺配方核实投料配比和添加剂使用，原料批批快检，现场抽查冷链封条、农残与加热台温度。
黄浦区市场监管局逐户核查赛事供餐和酒店点位并签订食品安全（885406）承诺书。
静安区市场监管局逐一查验运往主会场的茶歇冷链车辆温度，严控每度温差。
徐汇、普陀、宝山区市场监管局对保障酒店的餐饮具、保障供餐单位的供餐食品原料逐项开展食品安全（885406）快速检测、中心温度测试，从源头筑牢风险防线。
长宁、松江区市场监管局凌晨启动早餐保障，对加工操作、备餐供餐、食品贮运、餐具消毒、人员健康、食品留样逐环检查。
闵行区市场监管局对一级保障酒店食谱前置审核，生食海产品、外购熟食、高风险凉菜一律不上桌。
嘉定区市场监管局聚焦供餐单位及社会面，提前部署、靠前管控、闭环落实。
金山区市场监管局校对餐品后用带唯一编码的世赛铅封对专车整车加封，全程封闭运输。
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一梯一档，逐台“体检”
围绕5大场馆、52家接待酒店、61所结对院校，上海市场监管部门构建“赛前检验+赛中值守+赛后复盘”全链条保障体系，为每台电梯等特种设备建立保障档案，全力守护世赛安全。
隐患清零：赛前完成全部相关特种设备保障性检验和问题整改复核；
智慧监管：依托“智慧电梯”平台和远程监测，实现困人一键报警、应急力量统一调度，由“人防”转向“人防+技防”；
随时待命：赛前开展多梯同时困人应急演练，赛时重点场馆驻点监管，维保单位24小时值守。
浦东新区市场监管局对未按规定配备安全总监等问题当场指导、责令整改、闭环管理。
黄浦区市场监管局核验保障酒店及结对学校特种设备，下发安全职责告知书，督促加大巡查力度。
虹口区市场监管局排查结对院校动线电梯，核验使用登记，测试紧急呼叫、运行平稳性等功能。
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一店一铺，守牢赛场外的烟火气
赛场之外，市场监管部门综合巡查同样没有停歇。保障人员聚焦价格秩序、广告合规和知识产权保护（885791）领域对国家会展中心商圈、酒店和各类店铺加强巡查；同步加强药品、医疗器械（881144）、化妆品（884272）质量安全监管。
他们不在赛场中央，
却始终守在安全最前沿。
