近期，42岁的演员向佐在综艺里自曝，早年为了快速增肌，把蛋白粉冲得很浓还长期超量喝，后来医生告诉他肾功能相当于70岁老人，严重时走路都困难。一时间，“向佐喝蛋白粉把肾喝成70岁”的话题冲上热搜。但向佐本人在节目播出后又澄清“肾没事”。
南都N视频记者注意到，蛋白粉早已不是健身房的专属补剂，它被公众认为是连接运动营养、中老年养护、术后康复和精准医疗的“全民营养品”。与此同时，蛋白粉的价格近年来持续上涨，消费（883434）者直呼“涨价离谱”。
蛋白粉伤肾吗？价格持续上涨后、平替是否靠谱？就此，记者展开调查。
蛋白粉伤肾吗？
向佐的分享让“蛋白粉伤肾”的讨论再度升温。
蛋白粉通常是指将天然食物中的蛋白质提取、分离或浓缩后制成的粉末状营养补充剂，主要成分就是蛋白质。目前主要是乳清蛋白、大豆（885810）蛋白以及豌豆蛋白、酵母蛋白等。
勤策消费（883434）研究指出，2026年蛋白粉品类结构中，乳清蛋白(浓缩+分离)以45%的份额稳居第一，大豆（885810）蛋白占20%、混合蛋白占15%、豌豆蛋白占10%、酵母/微生物蛋白占5%、其他占5%。品类格局虽然仍以动物蛋白为主导，但多元化的趋势已不可逆转。
据中国营养保健食品协会数据，2026年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元，同比增长17.99%，增速大幅领先传统保健食品细分品类。全球蛋白补充市场年销量已突破420万吨(IFIC2026)，中国市场在全球需求增量中的贡献持续扩大。
对于蛋白粉是否伤肾，中国食品（HK0506）科学技术学会运动营养食品分会理事史海燕指出，将“肾像70岁”简单归因于蛋白粉并不严谨——向佐的情况缺少完整检查结果和病史，不能确认蛋白粉就是病因。
广州医科大学附属第二医院（884301）肾内科主任孟宇在接受记者采访时谈到，蛋白粉伤不伤肾，取决于“谁在吃”和“吃多少”。她指出，很多人很容易大量长期使用蛋白粉增加蛋白摄入量。普通成年人每日仅需约0.8g/kg体重的蛋白质(70kg，约56g)，三餐很容易达标。健身人群若盲目冲到1.5～2.0g/kg，极易带来隐形负担；若再叠加训练脱水、果蔬纤维摄入被挤占，肾脏的排毒压力会被进一步放大。
中国食品（HK0506）产业分析师朱丹蓬则对此谈及，蛋白粉品类近十年属于典型的慢热赛道，市场不会出现短期爆量，也没有进入衰退周期（883436），这是国内消费（883434）者健康意识、营养知识同步提升带来的市场特征。“蛋白粉是一把双刃剑。合理补充有助于提升免疫力，但盲目过量摄入，会加重肾脏代谢负担。”朱丹蓬预判，蛋白粉行业未来整体价格走势将保持平稳。
不同人群怎么应对？
广州医科大学附属第二医院肾内科主任孟宇表示：
高危人群(先看医生)：患有慢性肾病、糖尿病、高血压，或痛风、单侧肾脏者，肾储备不足，摄入通常需控制在0.8～1.0g/kg以下，切勿盲目加粉。
健康人群(聪明补充)：优先天然食物与植物蛋白，尽量短期使用，避免极端的纯肉/低碳饮食；喝粉期间务必多喝水，长期大量喝粉是不可取的。
与其被网络传言吓退，或被博主推着“多舀两勺”，不如先看一眼体检单上的“血肌酐”与“尿蛋白”，先搞清自己的肾脏基线，再决定手里的蛋白粉喝还是不喝。
这些平替可靠吗？
对于蛋白粉，不少消费（883434）者最直观的感受是价格走势的变化。在多个社交平台，有消费（883434）者声称，“蛋白粉涨价离谱”。
朱丹蓬认为，蛋白粉并不是获取优质蛋白的唯一途径，替代来源十分丰富。豆制品、乳制品等日常食材，都能够供给人体所需的优质蛋白。未来大众将进入全方位、多维度的全蛋白摄取时代，不必单一依托蛋白粉，获取蛋白质的渠道和替代品选择非常多元。
蛋白粉价格上涨之下，健身人群开始寻找替代方案。
“食补优先”成为社交平台的主流声音。有网友说“能吃牛肉肯定不吃蛋白粉”，也有人分享“吃鸡胸肉效果比喝粉强”。但食补的局限同样真实，有网友算过账，靠鸡蛋补蛋白，蛋黄会带来大量脂肪，只吃蛋清的话一次要吃8个，很难坚持。还有理性声音指出，网上很多比价并不公平，拿最贵蛋白粉的零售价去对比牛肉的批发价，参考价值有限。
酵母蛋白成为最被认真讨论的替代品。有网友称已经在喝酵母蛋白，并分享“对疤痕体质更友好，不容易诱发炎症”。但有消费（883434）者指出，酵母蛋白同样在涨价。
更有网友发帖询问“蟑螂粉作为蛋白粉平替”的可行性，并算了账，同等重量下价格优势巨大。但试吃过的网友给出了负面反馈，“土腥味、酸腐味、不溶于水，喝完之后打嗝都是那个味道”。
北京航天总医院（884301）中医科主任于眉曾在接受媒体采访时表示，将蟑螂粉等同于乳清蛋白粉用于健身增肌，不仅功效不符，还可能存在引发肠胃不适、细菌超标、过敏反应等多重健康风险，消费（883434）者切勿盲目跟风。
南方都市报(nddaily)报道
南都N视频记者伍月明通讯员许咏怡王穗子
