中国经济网10月29日讯(记者施晓娟)10月29日，第二十七届中国美食节在广东佛山（883403）开幕。本届美食节聚焦新业态、新场景、新模式，以“会+展+赛+集”的全新架构，着力培育地域餐饮品牌、释放消费（883434）活力。
据了解，本届美食节是商务部2026年“中华美食文化季”促消费（883434）重点活动之一，并被工业和信息化部、市场监管总局纳入“吃货季”食品提质扩需工作年度活动项目。
中国商业联合会党委书记、会长王民在开幕致辞中表示，中国美食节历经27年持续举办，已成为商贸流通领域扩大服务消费（883434）的一张名片。中国饭店协会会长陈新华表示，本届美食节以“三新”消费（883434）为引擎，以培育地域餐饮品牌为重点，带强美食产业，带动群众共富。
佛山（883403）市南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远以“敢为天下‘鲜’”为主题，向与会嘉宾展示了南海的餐饮产业优势。南海桑园围千年循环农业滋养出众多名优食材，食品康养产业集群综合产值超800亿元，全国每3颗虾饺就有2颗产自南海，海天味业（HK3288）、何氏水产等龙头企业引领产业风潮。作为粤菜私宴发源地，南海孕育了谭家菜、太史家宴等传奇，并以世界最大粤菜海鲜酒楼、首部龙船饭团体标准刷新餐饮高度。西樵山、广东千古情、广东南海大地艺术节等文旅地标交相辉映，构建起“昼游夜娱”的全域旅游格局。
开幕式上发布了《2026中国餐饮业年度报告》。报告显示，餐饮消费（883434）正从“吃得饱、吃得好”向“吃出品质、吃出文化、吃出健康”转变，地域餐饮品牌培育工程和特色小吃产业集群建设正成为推动餐饮业特色优质发展的重要抓手。
活动现场举行了系列启动仪式与签约活动。中国饭店协会与佛山（883403）市南海区、顺德区，济南市，温州市，赣州市，信阳市等地餐饮行业协会共同启动地方特色菜系与特色小吃产业集群地标美食品牌培育工程；协会联合与会代表共同发出“放心消费（883434）”倡议。
本次美食节设置1场开幕式暨美食产业发展大会、7场平行会议和25个专题活动，包括饭店业文创大赛、产业对接推广会、惠民促消费（883434）活动和非遗地标美食推广会等，是服务消费（883434）提质扩容的具体行动，也是传承中华美食文化、推动餐饮业特色优质发展的重要举措。
美食节期间，多项促消费（883434）活动在南海全域同步开展。老字号非遗美食市集汇聚了福建同利肉燕、李连贵熏肉大饼、嵊州小笼包、东来顺、西安饭庄、王致和、绿柳居、庆丰包子等全国代表性老字号和非遗传承人。万人品尝南海粤式茶点消费（883434）周联动10家餐饮品牌多个门店，南海各镇街联动打造特色活动矩阵，为市民游客提供多元消费（883434）选择。
在供给端与产业端，本届美食节同步搭建交流合作与成果展示平台。美食产业发展大会、第十二届中国外卖产业发展大会、酒店集团与地标美食产业对接会、中餐品牌出海服务生态大会等专题会议，围绕提升线上线下餐饮品质、弘扬中餐文化、带动产业发展展开对接。人工智能（885728）与新质美食展、粤式茶点和预制食材供应链展、餐饮数字化设备展集中呈现传统手工制作向工业化、标准化、智能化跃升的前沿成果。餐饮业新质企业家年会、国潮美食粤式茶点产业发展大会、非遗工匠与地方菜品牌案例分享会等活动，则在传承中激活创新，构建起“餐饮+文化”“美食+科技”“餐饮+康养”等跨界融合新场景，进一步夯实产业发展主体支撑。
本届美食节将持续至11月1日。这场汇聚全国优秀餐饮品牌企业的美食盛会，正成为推动餐饮业特色优质发展的重要平台——它将美食文化传承与产业发展、乡村振兴（885705）和群众致富结合在一起，将地方菜系元素融入创意设计、数字技术和供应链升级，并不断加快餐饮产业的标准化、品牌化进程，为打造“中国服务”品牌提供有力支撑。
