近日，第七届中国粮食交易大会在辽宁沈阳落下帷幕。据最新统计，通过现场组织及国家粮食交易平台线上专场交易等方式，本届大会成交及意向签约总金额868.56亿元，创下历史新高。

　　本届大会聚焦粮食流通，围绕粮食产业全链条、各环节，面向广大消费者对优质粮油产品的需求，开展产品、技术、服务等交流，为广大企业创新发展、共商合作搭建平台，设置了优质粮油展区、粮油机械设备展区和消费帮扶区等多个展区，展览总面积达10万平方米，吸引了4000多家参展企业。

　　聚焦“两重”“两新”，一批新产品、新技术在大会亮相，展现出新质生产力护航粮食安全的坚实底气。粮食仓储设施现代化水平直接关系国家粮食安全。在大会现场，各式各样由机器人组成的“智能铁军”展示出科技如何悄然改变传统粮仓作业模式。

　　粮食在刚进入粮仓时为圆锥体状堆放，不利于安全储藏，因而需要人工平仓，但由于劳动强度大、环境粉尘多、作业安全等因素，传统的平仓作业一直是粮食仓储管理中的主要问题。

　　在平仓时，中科芯禾（深圳）科技有限公司带来的芯禾机器人平仓系统，可以大展身手。自主避障、精准定位、分工协作……整个过程无需人工干预，高低不平的粮堆就能被修整得平平整整。

　　“系统运行以来，平仓作业效率提升10倍，人工成本节省90%，更重要的是有效解决了安全问题。”中科芯禾负责人介绍，以中储粮北京昌平库为例，过去需要3~5天才能完成的平仓作业，5台机器人在中控平台统一调度下仅用1小时就可以完成。在精平作业时，机器人更能展现出“绣花”般的精细，将粮面高差精确控制在20厘米以内。

　　据介绍，这款机器人由中科芯禾与中储粮成都储藏研究院有限公司联合研发。值得注意的是，本届大会突出科技创新，搭建涉粮院校、粮食企业、粮机企业深化产学研用融合的载体，激发科技兴粮、人才兴粮活力，引导更多资源投向粮食产业升级。

　　不断挖掘粮食精深加工潜能，提升产品附加值，向来是粮食产业发展的“重头戏”。消费者越来越关注食物的营养价值，相关部门也正大力推进全谷物科技创新。2024年12月，国家发展改革委、国家粮食和物资储备局等七部门联合发布《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》。此次大会上，全谷物营养健康食品科技创新成果展台成为一大亮点，琳琅满目的创新产品折射出产业从“吃得饱”向“吃得营养健康”的转型。

　　“大家都知道全谷物是好东西，但是口感不好是难以推广的主要原因。”同福集团有关负责人表示，现在通过新的酶解技术和粉碎技术，在保留膳食纤维的同时，达到和普通馒头相差无几的口感，更能被消费者接受。去年，该公司生产的全谷物馒头正式上市，在学校、养老机构等很受欢迎。

　　佳禾食品（605300）带来的主打产品则是全谷物燕麦奶。“2021年，我们就计划做全谷物燕麦奶，在与国家粮食和物资储备局科学研究院进行合作，在‘酶解’这一核心技术环节进行了深入的研究，于去年底攻克了技术难关，并且达到国际领先水平。”佳禾食品有关负责人介绍，这款燕麦奶，既能保证丝滑口感和醇厚香味，其总膳食纤维比常规产品高一倍，蛋白质和氨基酸含量也有很大提升。

　　推动粮食产销地区协同发展，如何带动脱贫地区共同受益是一大看点。大会期间，同期举办第五届全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会，为340个脱贫县、674家合作社和企业提供展位，促进脱贫群众拓宽收入渠道，助力脱贫地区增强县域经济实力。

　　自2018年起，中国粮食交易大会已在黑龙江、河南、福建、湖北等地成功举办六届。本届大会沈阳主会场现场签订省际战略合作协议21份、政企战略合作协议14份、企业战略合作协议18份、消费帮扶协议6份、院校人才合作协议11份；通过现场组织及国家粮食交易平台线上专场交易等方式，共成交及意向签约各类粮油2512万吨、各类粮油机械19485台（套)，总金额868.56亿元，均创历史新高。