封面新闻记者张越熙

　　国庆中秋假期，众多美食之城“以食引客”，大批游客跟着美食榜单走街串巷，体验本地烟火气，带动各地上榜餐厅迎来新生意，假日文旅消费迸发新动能。

　　10月9日，大众点评发布黄金周数据。“十一”假期，“必吃榜”榜单流量整体环比上月增幅接近180%，上海、北京、广州、成都、杭州、苏州、天津、南京、深圳、武汉为“味蕾游”热门城市TOP10；小城小店变身“味蕾游黑马”，一众美食小城榜单流量涨超217%，带动当地上榜小店订单量涨超222%、上榜老店订单量涨超248%，南昌、泉州、珠海、湖州、汕头、南通、嘉兴、台州、扬州、绍兴为热门美食小城TOP10。

　　街角小店成“味蕾游”美食新据点

　　老面馆等位一小时、吃面十分钟

　　“从早9点到晚9点，一直‘泡’在厨房里。”在假期“味蕾游”热门城市南京，今年首登“必吃榜”的街边小店——三百碗宝应长鱼面徐老板告诉记者，今年来打卡的游客明显增多。

　　今年双节期间，大批游客以美食为锚，跟着榜单解锁“本地人专属”街角小店成为主流寻味方式。“天天都被游客挤爆，全国各地来的都有。”徐老板说道，“一个假期卖出了上百斤长鱼，我们还特地加了近10张外摆桌子。”

　　在大众点评上，记者发现，这家面馆已被平台收录13年，总评分达4.0分，口味分高达4.1分。其评论区有几小时前打卡食客留下的真实感受：“位置比较偏，不提前做攻略的话找不到。生意太火爆，等位一小时，吃面十分钟。但老板出品很仔细，碗碗现炒，锅气十足。”

　　这家本地老面馆的火爆生意是一个缩影，假期期间，各地街角小店正成为美食新据点。平台数据显示，双节假期，全国超7成“必吃榜”烟火小店，流量环比节前增长超200%，其中近半数为收录10年及以上的市井老店，线上美食榜单正让这些宝藏美食店“酒香不怕巷子深”。

　　“小城小店”变身“味蕾游黑马”

　　39平米煨汤店单日卖出1000+罐汤

　　今年国庆恰逢中秋，八天超级黄金周给了游客足够的时间，前往更小众的美食小城、深入街头巷尾，成为市井美食的发现者，推动“小城小店”变身假期“味蕾游黑马”。

　　在热度最高的“味蕾游黑马”城市南昌，恒茂汤店.煨汤(广场东路店)就是一家“必吃榜”本地老店。深夜十一点多，这家仅39平方米的小店依然灯火通明，本地老阿姨们忙前忙后，时不时还给外地游客推荐店里的招牌。“国庆客流至少翻了一倍，一天要卖出上千罐汤。”老板娘告诉记者。

　　她介绍，自1998年开店以来，店里一直坚持南昌传统做法——用炭火熬汤，今年“十一”假期，炉子里的木炭24小时加不停。有游客对记者说，这家社区店虽然大众点评环境分只有3.6分，但口味分高达4.4分，并且有“当地人推荐”标签。“就是我们最想找的本地特色小店类型。”

　　10月1-8日，这家本地烟火小店的平台线上流量环比节前增幅超过272%，折射出双节假期“小城小店”的火爆程度。据大众点评数据，10月1-8日，众多美食小城“必吃榜”榜单流量涨超217%，带动当地上榜小店订单量涨超222%、上榜老店订单量涨超248%，远超全国大盘。

　　▲ “小城小店”成假期“味蕾游黑马”，南昌39平方米小店双节假期流量暴涨272%。(图源：商家供图)

　　“点外卖打卡特色美食”成新潮流

　　双节带动上榜餐厅新增长

　　今年双节长假，排队吃不上的“必吃榜”等本地特色美食，游客开始点外卖打卡了，“外卖味蕾游”成为新趋势。

　　广州“必吃榜”梁新记小食店的梁店长就提到：“假期店里游客占到七成，还有不少地址是酒店的外卖单，线上线下（300959）都有了新生意。”据梁新记小食店大众点评页面显示，这家沿街小店已被收录17年，口味分高达4.3分。有外地游客评价道：“是本地人从小吃到大的小店。”

　　数据显示，10月1-8日，覆盖众多榜单高分堂食餐厅的“品质外卖”异地用户流量环比节前增长近165%，广州、深圳、上海、杭州、武汉、北京、南京、苏州、重庆、成都为“外卖味蕾游”热门城市TOP10。双节期间，更多元的“味蕾游”玩法，给各地餐厅生意带来了新增长。