6月国内味精市场整体呈成本高企、需求缓慢跟进、价格小幅震荡格局。当前行业矛盾集中在成本刚性上涨与需求弱复苏不匹配，价格缺乏连续上涨动力，亦难明显下跌。展望7月，原料成本支撑仍在，夏季餐饮小幅回暖带动需求边际改善，叠加企业主观稳价策略，预计味精市场大盘趋稳运行，大幅波动概率较低，整体延续“成本托底、需求跟进有限”的运行逻辑。
6月味精市场大稳小动交投相对温和
近期味精市场行情高位震荡运行，6月2日多家头部企业报价上涨100元/吨，引发上下游市场广泛关注。考虑到近期能源（850101）成本增加，企业承压加重，加之部分企业有检修计划，挺价心理增强，头部企业报价上涨对于行情指引性增强。截至6月5日，主要味精企业大包装味精40-60目价格主流成交价格7150-7600元/吨，80目主流意向价格为6900-7200元/吨，大颗粒货源充足，成交较为灵活，细晶与大颗粒价差缩小，全国市场价格区域差异不大，未出现明显涨跌。下游食品厂、餐饮企业按需采购，成交以小单、短单为主，市场情绪相对理性，无集中补货或恐慌出售现象，整体交投温和。
下游渠道货源逐步消化需求跟进缓慢
据卓创资讯（301299）数据来看，6月5日当周味精行业开工负荷85.4%，周产量6.52万吨，开工负荷较上周涨0.6个百分点。行业内多数企业开工负荷稳定，黑龙江地区企业开工负荷逐步回升，带动行业供应量小幅增加。随着国内味精行业集中度持续提升，头部企业产能占比超八成，定价权稳固，行业协同性增强，为市场平稳运行提供基础。需求端来看，终端消费（883434）力度依旧偏弱，食品加工端以刚性需求为主，新增订单有限，难以拉动整体需求提速。虽然渠道货源逐步减少，市场低价货源亦逐步减少，但受市场售价提升缓慢影响，下游对高价货源拿货积极性不足，拿货节奏偏慢，市场基本“刚需为主、投机偏少”。
成本刚性高位企业利润承压
味精生产以玉米（885811）为核心原料，截至6月5日，内蒙古地区味精企业玉米（885811）挂牌收购均价为2240元/吨，同比增幅1.4%，玉米（885811）成本支撑稳固；除此之外，近期煤炭（850105）价格震荡走强，以鄂尔多斯（600295）Q5500大卡动力煤数据来看，6月5日均价为602.5元/吨，同比增幅41.8%，煤炭（850105）、工业电力价格居高不下，能源（850101）成本占14%-20%，叠加辅料（884131）硫酸价格仍处于高位，4日硫酸均价在1852.8元/吨，同比涨幅186.3%，综合生产成本持续上行。目前成本端形成强支撑，企业让利空间有限，挺价意愿强烈，当前部分价格仍贴近成本线运行，企业利润被明显压缩。
7月味精市场依旧成本托底企业静待需求改善
7月来看玉米（885811）、能源（850101）、辅料（884131）等成本暂无大幅回落预期，成本底线清晰，企业降价动力不足。在成本刚性支撑下，味精价格下行空间被封闭，市场底部稳固。7月餐饮凉菜、夜宵烧烤、预制菜（885951）等需求小幅提升，加之下游渠道库存逐步下降，补库节奏或略有加快，需求端较6月边际改善，但整体仍为温和复苏，难现爆发式增长。味精企业或将延续稳价操盘策略，维持库存健康发展。预计7月味精内蒙古市场40目主流价格波动区间或仍在7200-7500元/吨，80目价格波动区间或在7000-7300元/吨，部分规格根据厂家货源情况出现小幅震荡调整。整体来看，7月味精市场核心逻辑仍为成本高企和需求弱复苏，供需双向平衡，整体大盘依旧偏稳。
