本周行情回顾：
2026年8月10日-2026年8月14日，上证指数（1A0001）跌0.33%，报3927.18点。创业板指（399006）涨1.77%，报3626.30点。深证成指（399001）涨0.3%，报14354.31点。食品加工制造（881134）指数涨2.91%，跑赢上证指数（1A0001）3.24%。前五大上涨个股分别为莲花控股（600186）、盖世食品、ST龙大（002726）、安记食品（603696）、桂发祥（002820）。
行业新闻摘要：
1：北京出台18条举措促进餐饮、食品领域老字号“破局”发展：政策从品牌传承、创新转型、渠道拓展等方面发力，推动老字号餐饮与食品企业提质升级，增强市场竞争力。
2：乳品（884125）加工升级可实现最多49%减排：研究显示，通过升级乳品（884125）加工生产线和优化工（850102）艺，行业在降低能耗、减少排放方面具备显著空间，绿色制造成为重要方向。
3：预制菜（885951）产业园建设提速，食品产业集群加快成形：多地加码布局预制菜（885951）及食品产业园，反映出食品加工制造（881134）正向规模化、集群化、标准化加速演进。
4：食品标签与包装监管持续趋严：多项关于食品标签、包装机械和预包装食品日期标识的新规密集落地，行业合规门槛进一步提高。
5：食品添加剂违法违规整治力度加大：全国范围内食品添加剂相关违法案件查处数量较多，监管部门持续强化对超范围、超限量使用等问题的治理。
6：食品代工行业监管新规落地：食品代工管理将进入更严格的规范化阶段，相关制度强调主体责任、过程控制与质量追溯，推动行业优胜劣汰。
7：食品安全（885406）治理向网络餐饮延伸：多地推进“明厨亮灶”、入网餐饮告知书、食安封签等措施，网络餐饮和外卖后厨监管进一步细化。
8：食品召回与边境通报频发，进口食品合规要求提高：多批次进口食品因过敏原、重金属、真菌毒素、微生物等问题被通报或召回，跨境食品安全（885406）风险持续受关注。
9：食品产业链协同与深加工项目密集推进：多地围绕乳制品、蛋白深加工、粮油加工（884010）、畜牧精深加工等方向加快项目建设，提升本地食品制造能力。
10：功能性、营养化食品成为新品研发重点：乳业（885462）、保健食品和特殊食品领域持续向营养补充、功能精准化升级，反映出食品加工制造（881134）正加快向高附加值方向转型。
龙头公司动态：
1、海天味业（HK3288）：1）海天味业（HK3288）联合上下游企业发布蚝油行业“六新鲜”标准。
2、莲花控股（600186）：1）莲花控股（600186）涨停，算力租赁（886050）斩获大额订单，调味品大单品打开成长空间。2）“消费（883434）+科技”双轮驱动，莲花控股（600186）强势涨停。3）算力租赁（886050）板块异动拉升，莲花控股（600186）股价涨停。
行业涨跌幅：
| 日期 | 行业与大盘涨幅差值 | 上证涨跌幅 |
|---|---|---|
| 2026-07-28 | 2.98% | -1.16% |
| 2026-07-29 | 3.28% | 0.40% |
| 2026-07-30 | 1.07% | -0.62% |
| 2026-07-31 | 0.78% | 0.72% |
| 2026-08-03 | 1.34% | -0.59% |
| 2026-08-04 | -0.94% | 0.33% |
| 2026-08-05 | -1.31% | 1.47% |
| 2026-08-06 | -0.69% | 0.57% |
| 2026-08-07 | -1.20% | 1.02% |
| 2026-08-10 | 2.21% | 0.67% |
| 2026-08-11 | -0.01% | -0.82% |
| 2026-08-12 | 1.51% | 0.32% |
| 2026-08-13 | -0.07% | -0.50% |
| 2026-08-14 | -0.39% | 0.01% |
行业指数估值：
| 日期 | 市盈率 |
|---|---|
| 2025-12-31 | 23.68 |
| 2024-12-31 | 23.64 |
行业市值前二十个股涨跌幅：
| 股票名称 | 近一周涨跌幅 | 近一月涨跌幅 | 近一年涨跌幅 |
|---|---|---|---|
| 海天味业（HK3288） | -1.65% | 3.65% | -4.25% |
| 双汇发展（000895） | 1.36% | 4.77% | 3.54% |
| 安琪酵母（600298） | 5.51% | 16.12% | 24.04% |
| 安井食品（603345） | -1.17% | -0.65% | 18.98% |
| 莲花控股（600186） | 21.54% | 20.80% | 96.41% |
| 汤臣倍健（300146） | 0.40% | 8.00% | -13.93% |
| 天味食品（603317） | 0.63% | 7.53% | 26.71% |
| 中炬高新（600872） | -2.49% | 4.34% | 2.07% |
| 涪陵榨菜（002507） | -1.31% | 0.44% | -11.64% |
| 盐津铺子（002847） | -3.42% | 8.12% | -32.13% |
| 三全食品（002216） | 1.56% | 3.74% | 22.90% |
| 金达威（002626） | 7.62% | 11.65% | -11.93% |
| 千禾味业（603027） | -2.14% | 2.38% | -18.69% |
| 洽洽食品（002557） | -2.01% | -1.71% | -12.18% |
| 紫燕食品（603057） | 2.52% | 7.24% | -2.10% |
| 金字火腿（002515） | 2.73% | -4.93% | 4.30% |
| 广州酒家（603043） | 0.74% | 2.33% | -12.51% |
| 恒顺醋业（600305） | -0.29% | 1.34% | -12.84% |
| 技源集团（603262） | -5.77% | -29.92% | -37.62% |
| 三只松鼠（300783） | 0.74% | 6.98% | -31.36% |
行业相关的ETF有南方中证全指食品ETF（515840）、鹏华中证全指食品ETF（560130）、易方达中证全指食品ETF（560160）、富国中证全指食品ETF（560320）、前海开源中证全指食品ETF（560420）、招商中证全指食品ETF（561020）
