央广网北京8月28日消息(记者隋鹏于锦霖)据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，民政部最新数据显示，目前全国老年助餐点已达8.2万家，日均服务老年人400万余人次。从“有没有”到“多不多”，老年助餐服务网络已基本成型，正迈向“好不好”“如何优”的新阶段。
“公益打底经营补位”微利可持续
中国老龄科学研究中心老龄产业研究室主任王丽丽研究员表示，老年助餐点建起来只是第一步，如何实现长效运营至关重要。当前，部分老年食堂存在“造血”能力不足问题，一些助餐点依赖政府补贴启动，但实际就餐人数难以支撑盈利。
对此，王丽丽认为，湖北武汉一家社区食堂的模式值得各地根据实际契合度借鉴。这家社区食堂由当地康养企业改造运营，将老年助餐、物业服务和养老服务融合在一起，投用一年多来营业额达300万元，盈利20万元，走出了一条“公益打底、经营补位”的微利可持续路径。
社会力量加速进场功能拓展打开新空间
民政部表示，为进一步完善老年助餐服务体系，将通过拓宽参与渠道、创新奖励机制等措施，引导社会力量参与助餐服务。王丽丽分析，餐饮企业参与老年助餐需要首先考虑三个“能否”：
一是能否提供适合老年群体的专业膳食，包括营养搭配和特殊需求；
二是在保证质量的同时，能否把价格控制在老年人可接受范围；
三是能否找到可持续的盈利模式。
她强调，银发经济不是赚快钱的领域，企业需有长期投入的准备。
未来，老年助餐点有望承载更多功能。民政部表示，支持具备条件的老年助餐点增设文化娱乐、健康监测、代购代办、康复辅助器具租赁展示等服务，支持各地发动电商平台、物流企业、社区志愿者等力量开展送餐服务。
既守住公益底线又激活市场活力
老年助餐的可持续运营，需要多方协同。有地方探索推行了“个人出一点、企业让一点、政府补一点、集体添一点、社会捐一点”筹资机制。
王丽丽认为，政府发挥引导支持作用，企业投入产品服务和运营模式，社会发挥慈善和志愿服务力量，多方共同发力，促进形成运营闭环。
从政府主导推动转向社会多元参与，从单一就餐供给拓展为向老年群体提供综合服务，我国老年助餐正在探索一条既守住公益底线、又激活市场活力的发展新路径。
