【大河财立方记者王宇宜都报道】一座长江边的小城，却做出了全球三成的鱼子酱；拆了网箱，反而“游”出一条鲟鱼产业链。湖北宜都的答案，藏在一条鲟鱼的“上岸”故事里。
9月17日，大河财立方记者跟随2026年“活力中国调研行”湖北站采访团走进湖北宜都清江鲟鱼谷。
在鲟鱼生态保护展示中心内，一尾体长数米、重达800斤的鲟鱼标本静静陈列，引人驻足。而就在不远处的加工车间里，每天有超过1万罐鱼子酱从这里发往欧美、中东等20多个国家和地区。
2025年，宜都鱼子酱年产量占据全球市场份额约30%，成为国际餐桌上备受青睐的“黑色黄金”。宜都鱼子酱的崛起，与一条鲟鱼的“上岸”密不可分。
湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司成立于2015年8月，注册资本4000万元，专业从事鲟鱼养殖及精深加工。该公司现有发明专利40多项，多项技术为行业首创。农业农村部、财政部将“保鲜与贮运岗位”和“鲟鱼营养需求与饲料岗位”两个国家特色淡水鱼产业技术体系工作站设在该公司。
“2017年宜都清江里所有养殖网箱被拆除，当时提出的拆网箱、不拆产业，鲟鱼上岸、产业升级。”清江鲟鱼谷特种渔业有限公司总经理季坚义向记者回忆，过去清江流域网箱密布，高密度粗放式养殖导致水体富营养化严重，最差时部分断面水质跌至劣Ⅴ类。
长江大保护号角吹响后，宜都以“壮士断腕”的决心全面清理养殖网箱，而清江鲟鱼谷正是在“拆箱不拆产业、转产不转业”理念下生长出的转型样本。
季坚义表示，公司兼顾物理治理与生物治理两大功能，一方面通过工厂化养殖减少对天然水域的污染，另一方面通过增殖放流帮助恢复长江水生生物多样性。
目前，清江鲟鱼谷已完成固定资产和生物资产投资超15亿元，生物资产储备量超过10000吨。2025年新建的8000多平方米鱼子酱全球加工中心即将正式投产，环境净化标准达到药品生产级别，全程恒温、恒湿、恒净，可形成年产600吨鱼子酱的总加工产能。
在养殖端，技术创新同样深刻改变了这个行业。
“我们现在从鱼苗出来大概15天就进行公母鉴定，用的是DNA技术。”湖北清江鲟鱼谷养殖场负责人刘忠兴告诉记者，鲟鱼养殖曾是世界性难题。从鱼苗到产卵需等待十多年，最棘手的是雌雄难辨，养殖户辛苦十年，一旦发现是公鱼则损失惨重。
2002年中国水产科学研究院科研团队攻克雌雄鉴别技术后，养殖损耗一举降低60%。在此基础上，清江鲟鱼谷开展杂交培育，将鲟鱼性成熟期从十几年缩短至七八年。
刘忠兴本人就是在清江边长大的退捕渔民。“2016年长江大保护政策下来，网箱必须取缔。我们以前自己养鱼，没有别的技术，正好有这个企业提供岗位，就到这里来了。”他坦言，上岸后最直观的感受是水质更清澈了，清江河的旅游景点也多了起来。
据介绍，预计到2028年底，清江鲟鱼谷生物资产总储备量达到30000吨，鱼子酱年产能达到600吨，鲟鱼预制菜（885951）达到10000吨，商品鱼突破1000吨，旅游接待不低于100万人次/年。
按照规划，鲟鱼谷全面建成后，将集养殖、生产加工、旅游康养、科普宣教、休闲娱乐于一体，着力打造“世界鲟鱼之都、世界鲟谷中心和世界鱼子酱小镇”。
清江鲟鱼谷的成长，正是宜都鲟鱼产业整体跃升的缩影。目前，宜都市渔业生产主体已达28家，其中专业从事鲟鱼养殖、加工的企业就有7家，形成了从规模化养殖、鱼子酱加工、冷链物流（885502）到文旅融合的完整产业链。2025年，该市水产品产量达7850吨，同比增长4.9%，渔业行业总产值突破14亿元。
世界鲟鱼看中国，中国鲟鱼看清江。在宜都，这条“上岸”的鲟鱼正游出一条庞大的产业链。
